ファミマ“四川料理の巨匠”菰田シェフ監修「コク旨辛！麻婆豆腐」など4品発売
2025年5月20日 発売
ファミマ“四川料理の巨匠”菰田シェフ監修メニュー
ファミリーマートはプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、“四川料理の巨匠”菰田欣也シェフ監修のもとに開発した「コク旨辛！麻婆豆腐」「胡麻の香りとコク 担担春雨スープ」「油淋鶏のせ中華麺サラダ」「特製肉団子」を5月20日に発売する。
菰田シェフ監修メニューはこれまでにシリーズ累計販売数317万食を突破しており、今回は第4弾となる。
ファミマ“四川料理の巨匠”菰田シェフ監修メニュー
コク旨辛！麻婆豆腐
価格： 430円
「コク旨辛！麻婆豆腐」（430円）
3種類の醤（豆板醤、甜面醤、麻辣醤）とオイスターソース、花椒を使用した本格的な香りが特徴の麻婆豆腐。辛さと痺れのバランスが良く、コクのある旨みと辛さのある味になっている。
胡麻の香りとコク 担担春雨スープ
価格： 468円
「胡麻の香りとコク 担担春雨スープ」（468円）
2種類の胡麻ペーストを使用した胡麻の風味が特徴のスープ。酸味を少しきかせた、食べ進めやすい味になっており、きくらげ、たけのこ、チンゲンサイに、本格的な肉味噌と香味ラー油が味をアクセントにしている。
油淋鶏のせ中華麺サラダ
価格： 598円
「油淋鶏のせ中華麺サラダ」（598円）
食べ応えのある中華麺に、8種類の野菜と油淋鶏を乗せたボリューム感あるサラダ。冷たいままでも柔らかな鶏唐揚げを使用し、レモンや酢の酸味・生姜をきかせたさわやかなドレッシングを合わせ。
特製肉団子
価格： 298円
「特製肉団子」（298円）
鶏肉・豚肉・鶏皮を使用した、たけのこ入りの食べ応えのある大粒のあらびき肉団子。ワイン・バルサミコ酢・熟成黒酢・ぶどう果汁などを使用した甘酸っぱい黒酢たれを絡めている。
