【週末の作り置きレシピ2品】余ったニラを大量消費できる「万能ニラだれ」。ニラたまごはんや豚サラダに
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●忙しい日々に重宝するプロ直伝の作り置きレシピ。今回は卵かけご飯や豚サラダ、刺身や麺にも活用できる「万能ニラだれ」の作り方をご紹介します。
おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」がお届けする、旬の食材などを使った作り置きレシピ。
今回は余ったニラも大量消費できる「万能ニラだれ」の作り方をご紹介します。「何にかけても合う万能ダレです。刺身やアボガド、麺にかけてもおいしいですよ！」と東京ソロごはん。の料理担当・ウエッティさん。
冷蔵で5日保存できるので、さまざまな料理にアレンジしながら楽しんでください。
材料（作りやすい分量）
・ニラ……1/2束(50g)
A
・醬油……大さじ3
・酢……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・ごま油……大さじ2
・いりごま……小さじ2
・おろししょうが……小さじ1
作り方
1．ニラは水気をしっかりふき小口切りにする。
＜point!＞傷む原因になるので水気はしっかりふく。
ここにキャプションが入ります
2．保存容器にAを入れ混ぜ合わせて砂糖が溶けたら、1を加えて混ぜる。
テーブルにも出せるような保存容器に入れておくと、おいだれもできて便利ですよ。
「カリカリ豚のにらダレサラダ」の作り方
カリッとした豚バラとニラだれでレタスをモリモリ食べられます。おかずにもおつまみにもなる一皿です。
材料（1～2人分）
・にらダレ・・・1/4量～1/3量
・豚バラ薄切り肉……100g
・塩・胡椒……少々
・片栗粉……小さじ2
・油……大さじ1/2
・レタス……2～3枚
作り方
1．レタスは食べやすい大きさに切って器に盛る。
2．豚肉は4等分に切り、片面に塩・胡椒をふって片栗粉を全体にまぶす。
＜point!＞片栗粉をまぶすことでカリッと仕上がる。
3．フライパンに油を熱し、2を並べ、弱めの中火で色が変わるまで焼き、弱火にしてカリッとなるまで焼く。キッチンペーパーにのせて油をきる。
4．1に3をのせ、ニラだれをかける。
「ニラたまごはん」の作り方
ニラダレと卵黄がごはんに絡んで最高な卵かけごはんです。
材料（1人分）
・にらダレ……大さじ1程度
・温かいごはん……茶碗1杯
・卵黄又は卵……1個分
作り方
1．茶碗にごはんを盛り、ニラだれ、卵黄をのせる。
お好みで全卵のせてもOK！
●料理家プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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