「にんにく」は刻んで「オイル」に漬けて！中華もイタリアンもOK♪
「にんにく」は刻んで「オイル」に漬けて！中華もイタリアンもOK♪
管理栄養士の小泉明代さんに「刻みにんにくのオイル漬け」の作り方を教えていただきました。刻んでオイルに漬けるだけであっという間に作れて保存ができるのでとっても便利♪炒め物やパスタなどに使えば、グンと風味がアップしますよ。
こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。
独特の風味で料理をおいしくしてくれる「にんにく」。刻んで「オイル」に漬けておくと、炒め物やパスタなどに使いやすくて便利ですよ♪
今回は「刻みにんにくのオイル漬け」の作り方と、おすすめの使い方をご紹介します！
「刻みにんにくのオイル漬け」の作り方
調理時間
10～20分
分量
保存瓶（200ml程度）1個分
材料
・にんにく…２個
・サラダ油…適量
手順
1. にんにくは皮をむいてみじん切りにし、清潔な瓶に入れ、にんにくが浸かるようにサラダ油を注ぐ。
ポイント
・保存期間は冷蔵庫で2週間が目安です。
・みじん切りに意外と時間がかかるので、あれば道具を使うと時短できます。
・お好みでオリーブ油やごま油でも作ることができますが、クセがないサラダ油ならいろいろな料理に使いやすく便利です。
「刻みにんにくのオイル漬け」を使った料理
パスタ
オリーブオイルと一緒に「刻みにんにくのオイル漬け」を使えばOK♪
にんにくがきいたオイルベースのパスタはもちろん、トマトソースなどにも！
青菜の中華炒め
「刻みにんにくのオイル漬け」をフライパンに入れて熱して、青菜を炒めて味付けをしたら、仕上げにごま油少々で風味付して、おいしい中華風の炒め物のできあがり！
ナムル
お好みの野菜に「刻みにんにくのオイル漬け」と塩、ごま、ごま油を和えればおいしい副菜の完成♪
ご紹介した料理の他、シンプルな野菜炒めや炒飯、香味ダレやドレッシングなどいろいろな料理に使うことができますよ。
「刻みにんにくのオイル漬け」を活用しよう！
まとめてにんにくをみじん切りにしてオイルに漬けておけば、さっと料理に使うことができて便利です。一緒に使う油や調味料よって洋風や中華風など、さまざまな料理で楽しむことができますよ。ぜひ「刻みにんにくのオイル漬け」を活用してみてくださいね。
