夏バテ防止に！「麻婆茄子」
夏バテ防止に！「麻婆茄子」
ご飯のおかずによく合う「麻婆茄子」の投稿です。
お家にある調味料で簡単に作ってみました。
ご参考になりましたら、幸いです。
▼材料
・ 茄子：4本
・ ピーマン：2本
・ しめじ：半本
・ 豚挽肉：100g
・ にんにく（チューブ）：小さじ1
・ ごま油：大さじ1
・ a味噌：大さじ2
・ a醤油：小さじ1
・ a砂糖：大さじ2
・ a片栗粉：大さじ1
・ aコチュジャン：小さじ1
・ a水：100cc
・ ねぎ：1本
①茄子はヘタなどを取り、短冊切りにします。
ピーマンもヘタや種を取り除き、短冊切りにします。
フライパンを温め、ごま油を入れ、ニンニク、豚挽肉を入れ炒めます。さらにピーマン、茄子を入れ炒めます。
②ボールにaの材料を入れ混ぜ合わせます。
③お玉でとろみが均等になるようにします。
小口切りにしたねぎを散らします。
ご飯を添えて出来上がり！
取り分けてお召し上がりください。
■ コツ・ポイント
これから、茄子やピーマンなど夏野菜が出回りますね。
夏野菜は、水分を多く含み、カリウムの利尿作用によって、体内の熱を放出する働きがあります。
なので、体を冷やす働きがありますよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
