枝豆は“だしでゆでる”のが◎！昆布だしで作る「おいしい枝豆」レシピ
いつもの枝豆にひと工夫！人気フーディスト・SHIMAさんの「おいしい枝豆」レシピです。ゆでるときに昆布だしを加えるだけで、旨味がグッとアップ。塩分控えめでもしっかりおいしく、夏のおつまみにぴったりです♪
夏のおつまみにピッタリな枝豆。
いつもは塩味だけでゆでますが、ゆでるときに水分を吸うなら、おいしいおだしでと思って、昆布だしを入れてみたところ…。
いつもより、風味と旨さがアップ♪塩分少なめでもおいしく仕上がりました。
「おいしい枝豆」レシピ
枝豆は“だしでゆでる”のが◎！昆布だしで作る「おいしい枝豆」レシピ
調理時間：5〜15分 分量：4人分
材料
枝豆…300g
水…鍋の7分目
塩…小さじ1/2
だし昆布…長さ10cm
作り方
1. 鍋に水を張り、昆布を10分程漬け込んでおく。
2. 1を中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。
3. 2を沸騰させ、塩を加え、枝豆を5～10分ゆでる。ザルにあげ、冷水でさっと洗い粗熱を取る。
ワンポイントアドバイス
・ゆでる時の水に昆布だしを使うことで旨味がプラスされます
