スライスチーズ＆バニラアイスで簡単！「レンジでなめらかレアチーズケーキ」
人気フーディスト山本ゆりさんの「レンジでなめらかレアチーズケーキ」レシピです。クリームチーズも生クリームも使わずに作れないかと考えたところから生まれたアイデアレシピ。溶かしたバニラアイス×スライスチーズで驚きのおいしさに仕上がりますよ。
めちゃめちゃ簡単なデザートです。
レアチーズケーキを、クリームチーズと生クリームを使わずに作れまいかと考え
スライスチーズと、水切りヨーグルト…だとさっぱりしすぎるのと時間もかかるんで、思いきって溶かしたバニラアイスで作ってみました。
これが思った以上に大成功！言わな絶対わからんほどにザ・レアチーズケーキです。
チーズとアイスに酸味がないので、レモン汁を多めに入れるのがポイント。（レモン汁は市販の100円のものでOK）
クリームチーズを練る手間もなければ、生クリームを泡立てる手間もないので、カップタイプなら冷やすまで10分かからずできます！
泡立てないのでふわふわタイプではなく、ちょいぷるんタイプのチーズケーキですが（何そのタイプ）、めっちゃ簡単なんでよかったら試してみてください。
「レンジでなめらかレアチーズケーキ」レシピ
スライスチーズ＆バニラアイスで簡単！「レンジでなめらかレアチーズケーキ」
分量：カップ4つ分 ※ケーキタイプは15.6cm角の耐熱容器1台分
材料
＜カップタイプの場合＞
・スライスチーズ（とろけないタイプ）…5枚
※とろけるタイプはうまく溶けずモロモロになるのでNG）
・牛乳…100ml
・バニラアイス（ラクトアイスでOK）…200ml
※私はエッセルのスーパーカップです。私はエッセルのスーパーカップではないですが（山本です）
・粉ゼラチン…1袋(5g)
・砂糖…大さじ1ぐらい
・レモン汁…大さじ2ぐらい
＜ケーキタイプの場合＞
※ジップロックコンテナを使用しました。容量700mlでも1100mlでもOK
・ビスケット（私はミレーです。よろしくお願いします。あなたはマリーですか？リッツ？)…70gぐらい
・バターまたはマーガリン（有塩でOK）…30gぐらい
・カップタイプで用意したチーズケーキののたね…全量
作り方
1. アイスは溶かしておく。粉ゼラチンは水大さじ2にふり入れてふやかしておく。耐熱ボウルにちぎったチーズ、牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分チン。泡だて器でよく混ぜ溶かす。
2. ふやかしておいた粉ゼラチンをレンジで20秒チンして完全に溶かし、1にゴムベラできっちり入れて混ぜる。砂糖、アイス、レモン汁の順に加え、型に流して冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
※レモン汁を先に入れると酸でチーズがモロモロになることがあるので注意
※カップの上にのせたのはバニラアイスとココアパウダーです
＜ケーキタイプの場合＞
1. ビスケットは厚手のポリ袋に入れ細かく砕く。（粉状に近いほどくずれにくくなります）
2. 耐熱容器にオーブン用シートを敷き、バターを入れてラップなしで20秒チンし、溶かす。1をフォークでよくからめ、ラップごしに親の仇みたいにギュウギュウに手で敷き詰める。
※シートは取り出しやすいよう帯状に。2面はなんもなくてOK
※これはちょっと砕きが甘かったので、もっと細かいほうがいいです！
※ここの詰め方が甘いとたねを流したらそのまま浮いてきて混ざるんで、時間かけて丁寧にガッチガチに詰めて
3. さっきのたねを流して冷蔵庫で冷やし固め、完成。
ワンポイントアドバイス
・個人的には一晩冷やしてちょっとしまった食感が好きです！しっかり冷やして濡らした包丁で切るときれいにスパッといけます
・日持ちは冷蔵2～3日
