「夏の香味和え」レモン、茗荷、大葉でさっぱり〜
「夏の香味和え」レモン、茗荷、大葉でさっぱり〜
暑い日が続いて、食欲も落ちてきました。
そんな時は、さっぱり美味しく食べられる和物はいかがでしょうか。
爽やかなレモンを加えて、和のバジルとも言われる大葉や茗荷を使って、爽やかで美味しく食べれますよ。
作り方はとても簡単ですので、作ってみて下さい。
▼材料
・ 大根：適量
・ 胡瓜：1本
・ 茗荷：1個
・ 大葉：2枚
・ aレモン果汁（ポッカレモンでもOK）：大さじ1
・ a醤油：大さじ1
・ a砂糖：小さじ1
・ 入りごま：大さじ1
① 胡瓜はせん切りにします。大根もせん切りにします。
② aの調味料を混ぜ合わせます。
③ ①に②にを入れて、混ぜ合わせます。
④ 器に盛り付け、せん切りにした茗荷、せん切りにした大葉を乗せます。炒りごまをパラパラします。
冷蔵庫（今朝お弁当用に余った卵焼き）にあった卵焼きを彩に添えました。
よく絡めてから、取り分けてお召し上がり下さい。
■ コツ・ポイント
合わせタレは、簡単にポン酢を使っても美味しいですよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
