お弁当にもオススメ！チキンのチーズ挟みフライ
お弁当にもオススメ！チキンのチーズ挟みフライ
お弁当のおかず作りにいかがでしょうか。
少し手間がかかりますが、冷めても美味しいので、喜ばれますよ。
▼材料
・ 鶏胸肉：300g
・ 生姜（チューブ）：大さじ1
・ 塩麹：大さじ1
・ 胡椒：適量
・ スライスチーズ：2枚
・ 小麦粉：適量
・ 卵：1個
・ パン粉：適量
・ 油：適量
・ トマトケチャップ：大さじ2
・ とんかつソース：大さじ1
・ レモン果汁（ポッカレモンでもOK)：小さじ1/2
鶏胸肉は皮なしを使用しました。一口大に切って、生姜、塩麹をもみ込み、アイラップに入れて一晩寝かせます。横に切れ目を入れて、4等分に切ったスライスチーズを挟みます。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけます。油を熱し、中温で揚げ焼きします。ひっくり返して、火が通るまで揚げ焼きします。
油をよく切り、胡椒をパラパラします。冷めたら半分に切ってお弁当に詰めます。
トマトケチャップ、とんかつソース、レモン果汁を混ぜてソースを作り、かけます。
■オマケ
お弁当に焼きおにぎりも詰めました。ごま味噌の香ばしさで食欲もそそられます。
■ コツ・ポイント
チキンにチーズを挟む時、チーズがしっかりと隠れるように衣をつけてください。美味しいので作ってみてね。
暮らしニスタ／舞maiさん
