ほろっとほぐれる＜大根と鶏手羽中の煮物＞

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

ほろっとほぐれる＜大根と鶏手羽中の煮物＞

家庭料理の定番。

大根がやわらかく煮えて、味が染みたら最高です！

鶏手羽中はほろっとほぐれて食べやすい。

いっぱい煮て、残りを冷蔵庫に入れておくと翌日は煮凝りになっています。

そして秘密のリサイクル！

お湯を足して、お好みのかまぼこを加えたらすごく美味しい＜おでん＞になります。

ぜひお試しください！

▼材料

・ 大根：中1本

・ 鶏手羽中：2パック

・ しし唐：適量

・ サラダ油、日本酒：少々

・ 醤油、砂糖：各100cc

・ みりん：50cc

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

米の研ぎ汁があれば、茹でる時に使うとアクが抜けて美味しくなります。

■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

白っぽくなったら日本酒を少々かけて蓋をして蒸します。

■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

■砂糖（三温糖）100g入れました！

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

甘いのが苦手な方は加減してください。

■醤油も100cc入れました！

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

■みりん50cc入れました！

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

■下茹でをしておいた大根を加えます

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

■半分冷蔵庫で保存したもの

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

翌日には煮凝りになっています。暑い時は冷たいまま煮凝りで食べるのも美味しいです！

■そして秘密のリサイクル！

■大根は皮を剥き2cmくらいの輪切りにして下茹でします, ■鍋に油を少量敷いて鶏手羽中の表面に火を通します, ■鶏肉が被るくらいにお湯を注ぎます, ■砂糖（三温糖）100g入れました！, ■醤油も100cc入れました！, ■みりん50cc入れました！, ■下茹でをしておいた大根を加えます, ■アクを取りながら綺麗な煮汁で煮ていくとだんだん煮詰まってきます, ■しっかり色が付くまで煮れたら完成です！, ■彩りのしし唐は他の焼き物と一緒に、別に焼いて乗せました, ■半分冷蔵庫で保存したもの, ■そして秘密のリサイクル！, ■ コツ・ポイント

お出汁を薄めてかまぼこを入れたおでんが美味しいです！

煮汁をたっぷり薄めて、かつおだしを加えるとちょうど良いです！

■ コツ・ポイント

生姜を入れて煮ても良いのですが、全部生姜の香りになってしまうので、私はあえて入れていません。

おでんにすると大根に味が染みてすごく美味しいので、ぜひおすすめです！

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん

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