まるでカプレーゼ ? おしゃれな「塩豆腐トマト」の簡単レシピ
フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）さんに「塩豆腐トマト」の簡単レシピを教えていただきます。トマトとチーズで作るカプレーゼも塩豆腐で作れば節約になりますよ♪ひんやりおいしい一品が手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）です。
今回は、塩豆腐をトマトに詰めた、簡単でヘルシーな一品をご紹介します。
塩豆腐は塩を振って一晩おくだけでOK。濃厚な塩豆腐と旬のトマトのおいしさを、一緒に一口で楽しめます。
まるでカプレーゼ ? おしゃれな「塩豆腐トマト」の簡単レシピ
まるでカプレーゼ ? おしゃれな「塩豆腐トマト」の簡単レシピ
調理時間
15分（水切り時間は除く）
分量
2人分
材料
・絹ごし豆腐…150g
・塩…小1/2
・トマト…1個
・黒こしょう・オリーブ油…適量
作り方
1. 絹ごし豆腐は全面に塩をまぶし、キッチンペーパー2～3枚に包み、ザルの上にのせ一晩以上おく。その後両手で強くはさみ、しっかり水気を切る。
2. 1の豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
3. トマトはヘタを切り落とし、中をくり抜いて水分を拭き取る。2を詰め、表面を平らにならす。
4. 6等分にカットして器に盛り、黒こしょう・オリーブ油をかける。
ワンポイントアドバイス
事前に3の工程まで作って冷やしておくと、すぐに食べられます。
月草さん
フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持つ。旬の食材を活かした見た目も楽しめるレシピが人気。
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「allegro con brio」
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三上 摂(月草)(@setsu_mikami)
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