暑い夏には火を使わない、混ぜて冷やすだけのひんやりスイーツ。桃の風味が口いっぱいに広がる「桃の爽やかヨーグルトケーキ」【簡単レシピ】
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【レシピ】揉んで混ぜて冷やすだけ！簡単アイス4種類
桃の風味が口いっぱいに広がる
桃の爽やかヨーグルトケーキ
暑い夏の日に火を使わないひんやりスイーツが食べたくて。桃の味が十分に感じられるよう配合を考えました。
【材料（直径15cmの丸型底取れタイプ1台分）】
＜生地＞
●桃・・・1個（正味200g）
●A
・生クリーム・・・100ml
・プレーンヨーグルト・・・100g
・グラニュー糖・・・20～25g
・レモン汁・・・大さじ1/2
＜土台＞
●ビスケット（チョイス／森永製菓）・・・100g
●食塩不使用バター・・・50g
●粉ゼラチン・・・5g
●水・・・大さじ1
●飾り用の桃・・・お好みで
『気楽に作れて、これ以上おいしいレシピを私は知らない。』（misa：著／KADOKAWA）
混ぜるのは、ミキサーに任せてもいい／象印マホービンBM-SS10-BA ミル付きミキサー1L（ブラック）を使用（写真提供：『気楽に作れて、これ以上おいしいレシピを私は知らない。』／KADOKAWA）
【下準備】
・粉ゼラチンは耐熱容器に入れ、大さじ1の水でふやかしておく。すぐ混ぜるとダマになりにくい
【作り方】
(1) ビスケットを保存袋に入れ、めん棒を転がして細かく砕く。
(2) 耐熱容器に食塩不使用バターを入れ、600W の電子レンジで1分20秒加熱して溶かす。(1) に入れ、揉んで混ぜ合わせる。
保存袋に入れて揉むことで手や道具が汚れず、洗い物が減る。
(3) 型に(2) を敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
(3) は底が平らなコップにラップを被せ、型の縁までしっかりと押さえつけると綺麗に仕上がる。
(4) 桃とAを全てミキサーに入れ、スイッチオン。よく混ぜる。
(5) ふやかしておいた粉ゼラチンを600Wの電子レンジで10～15秒（沸騰寸前まで）加熱したら(4) に入れ、スイッチオン。
(6) (5) を(3) に流し込み、冷蔵庫で4時間冷やす。お好みで飾り用の桃をのせる。
MEMO
・型の周りを温めたタオルで何回か巻くと綺麗に取り外せます。
・お好みで桃ソースを添えてもおいしいです。
桃ソース
【材料】
●桃・・・1個（正味220g）
●グラニュー糖・・・10g
●レモン汁・・・大さじ1/2～1
【作り方】
(1) 桃はひと口大にカットする。鍋に材料を全て入れ、中火にかける。
(2) グツグツしたら、マッシャー等でお好みの粗さに桃をつぶす。混ぜながら5分煮込んでとろみがついたら火からおろす。
※本稿は、『気楽に作れて、これ以上おいしいレシピを私は知らない。』（misa：著／KADOKAWA）の一部を再編集したものです。
