バナナの粒感が◎！ホットケーキミックスで簡単「チョコバナナブレッド」の作り方
フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに、ホットケーキミックスで簡単に作れるふわふわ食感の「チョコバナナブレッド」のレシピを教えていただきます。混ぜて焼くだけで、おやつや朝食にぴったりのしっとりブレッドが完成しますよ♪
こんにちは！フーディストノートアンバサダーの「めろんぱんママ」です。
今回ご紹介するのは、ホットケーキミックス活用＆混ぜて焼くだけの簡単「チョコバナナブレッド」です。
ドライイーストや強力粉がなくてもOK！おうちにパンがないときでも、ホットケーキミックスがあれば用意できますよ。
「チョコバナナブレッド」レシピ
バナナの粒感が◎！ホットケーキミックスで簡単「チョコバナナブレッド」の作り方
調理時間
作業時間10分＋焼成25分
分量
パウンド型1台分・6人分
材料
・ホットケーキミックス…150g
・チョコレート（固形）…1/2枚（25g）
・バナナ…100g（小2本または大1本）
・無塩バター…50g
・卵…2個
・塩…ひとつまみ
作り方
1. 卵は卵白と卵黄に分け、卵白に塩を加えて泡立て、メレンゲ状にします。
2. 無塩バターを混ぜてクリーム状にして、卵黄を混ぜます。
3. バナナをフォークなどでつぶします。
4. 2のボウルに3のバナナと、1〜2cmほどの大きさに割った固形チョコレートを入れて混ぜます。1のメレンゲをひとすくい加えて混ぜてなじませ、残りを加えてヘラで混ぜます。
5. 型に入れ、170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
6. 焼き上がったら冷まし、好みの大きさに切り分けて、できあがりです。
ワンポイントアドバイス
・竹串などを刺して、とろっとした生地が付いてこなければ焼き上がりの目安です。延長する際は、5分ずつ足してみてください。
・バナナをつぶすときは、粒感が残る程度でOKです。
・チョコレートやバナナの甘さをいかしたブレッドになりますので、ケーキのように甘く仕上げたいときには、手順2でグラニュー糖を大さじ2～3ほど加えてすり混ぜてください。
・マフィン型などの小さな型で作るときは、材料を半量にしてもよいです。お好みに合わせて調整してみてくださいね。
めろんぱんママさん レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。
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