トマトとえのきの卵スープ
トマトとえのきの卵スープ
▼材料
・ トマト缶：半缶
・ チキンスープ顆粒：大さじ1
・ 水：300cc
・ えのき：半束
・ 片栗粉：大さじ1
・ 卵：2個
・ 塩胡椒：適量
鍋にトマト缶を半分にれ、水を加えます。
チキンスープを入れます。
えのきの石づきを包丁でカットして、手でバラバラにして加えます。
軽く混ぜ、加熱します。
沸いてきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
軽く混ぜます。
卵を割り、箸で混ぜます。
箸伝いにとき溶き卵を細く入れます。
沸騰したら軽く混ぜます。
塩胡椒で味を整え、盛り付けます。
ガーリックバターライス、バジルチキン、トマトとえのきの卵スープを合わせてみました。
■ コツ・ポイント
トマトとえのきの卵スープは、トーストと合わせても美味しいですよ。
作ってみてね。
暮らしニスタ／舞maiさん
