家にある調味料で ごはんが進む「豚とキャベツの味噌炒め」
しょうがが香る味噌ダレで、ごはんが進むおかずです
自宅にある調味料で簡単に作れるおかずをご紹介します。キャベツをたっぷり使った味噌炒めは、シャキシャキ食感に仕上げるのがコツ。しょうがと味噌の風味でごはんが進みます。
基本の材料
＜材料(2人分)＞
・豚バラ肉：200g
・キャベツ：2枚(150g)
・ピーマン：2～3個
【A】
・すりおろししょうが：小さじ1
・水：大さじ1
・味噌、醤油：各小さじ2
・砂糖：小さじ1
・サラダ油：適量
家庭にある調味料で作れます
具の下準備
豚バラ肉は一口大に切り、キャベツはザク切り、ピーマンは細切りにします。
具材をカットします
タレの準備
材料Aのすりおろししょうが、水、味噌、醤油、砂糖を混ぜます。
砂糖が溶けるようによく混ぜ合わせます
豚肉を炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒めて火を通し、一度取り出します。
火を通した肉は一度取り出します
野菜を炒める
同じフライパンを中火で熱し、キャベツ、ピーマンを表面が透き通るくらいに炒めたら、豚肉を戻し入れ、タレを加えて炒め合わせて完成です。
野菜は透き通るくらいを目安にして、シャキシャキ感を残します
