カリッと香ばしい♪「のり塩れんこん＆チキン」の作り方
フーディストノートアンバサダーのにぎりっ娘。さんに、シャキシャキれんこんと鶏むね肉で作る「のり塩れんこん＆チキン」の作り方を教えていただきます。青のりの香ばしさが食欲をそそる、冷めてもおいしいお弁当おかずです。
れんこんのアク抜き
れんこんは1cm幅の半月切りまたはいちょう切りにし、酢水（分量外）に浸してアク抜きします。
鶏むね肉の下ごしらえ
鶏むね肉はひと口大に切り、Aをもみ込んでポリ袋に入れてなじませておきます。
鶏むね肉の下ごしらえ
鶏むね肉はひと口大に切り、Aをもみ込んでポリ袋に入れてなじませておきます。
れんこんと鶏むね肉を混ぜる
水気を切ったれんこんとBを2に加え、袋の上からよくもみ込みます。
片栗粉をまぶす
片栗粉を加えて袋ごと振り、全体にまぶします。
揚げ焼きの準備
フライパンに油を大さじ4ほど熱し、鶏むね肉とれんこんを並べて揚げ焼きします。
揚げ焼きの仕上げ
2〜3分で焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど揚げ焼きします。鶏肉は全体で3〜4分、れんこんは4〜5分が目安です。
マヨネーズの下味でしっとり
マヨネーズの下味で鶏むね肉がしっとりやわらかに。
完成した「のり塩れんこん＆チキン」
完成した「のり塩れんこん＆チキン」は、お弁当にはもちろん、晩ごはんのおかずやおつまみにもぴったりです。
この記事にはAI技術が一部使用され、編集者の最終チェックを経て公開しています。
