卵とお酒で温まる、まるでプリンみたいな変わりダレで食べる湯豆腐！

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

卵とお酒で温まる、まるでプリンみたいな変わりダレで食べる湯豆腐！

今まで門外不出の秘伝です！

最高に美味しい〈湯豆腐〉ですので、ぜひお試しください！

▼材料

・ 豆腐：2丁

・ 板昆布：少々

・ 卵黄：2個分

・ 日本酒：100cc

・ 醤油：50cc

・ 小葱：適量

・ 削り節：適量

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

■日本酒を入れてよく溶きます

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

■醤油も入れてよく混ぜ合わせます

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

■削り節もどっさり入れます！

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

お湯の量は豆腐が入るので少なめでよいです。

■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください

■ちょっと深い小ぶりの鉢に卵黄を2個入れる, ■日本酒を入れてよく溶きます, ■醤油も入れてよく混ぜ合わせます, ■細かく刻んだ小葱をどっさり入れます！, ■削り節もどっさり入れます！, ■土鍋に湯をはり、板昆布を入れたら小鉢を真ん中に置きます, ■まわりに豆腐を入れたら、蓋をして中火にかけます, ■しばらく煮てから蓋を開けると、タレがプリンのように固まってきます, ■1人ずつ小皿に取って、タレをかけてお召し上がりください, ■ コツ・ポイント

お酒の香りがする、絶妙な大人の湯豆腐です。玉子酒のように体が温まり、最後はお豆腐の取り合いになりました。今度は3丁にします。

■ コツ・ポイント

お鍋の深さに合わせた小鉢を見つけてください。豆腐を煮る湯の量が多すぎると、小鉢が水没します。ほかのものは入れないで、本当に湯と豆腐と昆布だけが一番美味しいです。

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