一次発酵までホームベーカリーにおまかせ！「ベーコンチーズフォカッチャ」
一次発酵までホームベーカリーにおまかせ！「ベーコンチーズフォカッチャ」
ベーコンとチーズをたっぷり乗せたフォカッチャです。ホームベーカリーに一次発酵までおまかせするので簡単。焼きあがった時の香りがたまらない～ふわふわなのでペロっと食べられます。
▼材料
・ ベーコンスライス：3枚
・ ピザ用チーズ：30g
・ 米油：大さじ1/2
・ A：
・ 強力粉：250g
・ 水：150cc
・ 米油：20g
・ 砂糖：10g
・ 塩：5g
・ ドライイースト：3g
ベーコンは1cm幅に切ります。
Aの材料をHBにセットして、1次発酵まで終わらせます。
取り出してガス抜きをし、ぬれ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
1.5cm位の厚さにのばして、30℃で20分2次発酵させたら、フォークで生地に穴を開けます。
米油をぬって、ベーコンとチーズを乗せます。200℃のオーブンで18分～20分焼いて完成。
■ コツ・ポイント
ベーコンとチーズの量はお好みで調節してください。
米油を使いましたが、サラダ油などほかの油でもOK。
暮らしニスタ／わんたるさん
