ひき肉、冷凍する人ちょっと待って！断然使うときにラクになる秘密の方法を公開♪
ひき肉、冷凍する人ちょっと待って！断然使うときにラクになる秘密の方法を公開♪
ひき肉は便利ですが、そのまま冷凍すると使い切りに困ることも…。そんなときは、とあるひと工夫で保存＆使いやすさがぐんとアップします。ちょっとした準備で、料理も時短になり、味もぐっとおいしくなるんですよ。さっそくご紹介します♪
炒めてから冷凍するだけ！パラパラ冷凍ひき肉の作り方
1.ひき肉を炒める
鶏・豚・合いびき、何でもOK。フライパンで色が変わるまで炒め、塩ひと振り。
余分な脂はキッチンペーパーで吸い取ります。
2.冷まして保存袋に入れる
粗熱がとれたら保存袋に入れて冷凍。
1～2時間後、袋の上から軽くもんでパラパラにほぐしておくと使いやすさアップ！
これだけで、使いたい分だけ取り出せる「パラパラ冷凍ひき肉」の完成です！解凍してもドリップが出にくく、風味もアップ♪冷凍保存は約3週間OKです。
【簡単！肉もやし炒め】レンチンで副菜完成♪
冷凍ひき肉と野菜をレンジで加熱するだけの、スピードおかず。
【材料（4人分）】
・もやし：200g（1袋）
・ニラ：20g
・冷凍ひき肉：50g
・鶏ガラ顆粒だし：小さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・おろしにんにく、おろししょうが：各少々
・好みでラー油：少々
3.全体を混ぜれば完成！
ラーメンのトッピングにも◎な、コクうま野菜おかずです。
【火を使わない！コロッケだね】レンジで簡単に♪
コロッケも、炒めた冷凍ひき肉を使えば時短＆火を使わずに作れます。
【材料（4個分）】
・じゃがいも 400g（小6個）
・玉ねぎ 100g（中1/2個）
・冷凍ひき肉 100g
・塩こしょう 少々
1.じゃがいもを一口大にカットし、水大さじ1と一緒に耐熱容器へ。電子レンジ600Wで5〜6分加熱します。
2.手で潰したら（やけどに注意してくださいね）、冷凍ひき肉・みじん切り玉ねぎを加えてさらに2分加熱。
3.塩こしょうをふって混ぜれば、コロッケだね完成！好みの形に成形しましょう。衣をつけて揚げれば、アツアツコロッケのできあがり♪
以上、「少量ずつ使える冷凍ひき肉の作り方」をお伝えしました。1袋作っておけば、必要なときにササッと使えて超便利です！ぜひお試しを～。
写真・文／米田モック、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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