電子レンジは使いません。「冷凍ブロッコリー」をもっとおいしく解凍する方法！旨味が断然違います♪
電子レンジは使いません。「冷凍ブロッコリー」をもっとおいしく解凍する方法！旨味が断然違います♪
忙しい日の味方として大活躍の「冷凍ブロッコリー」。下処理いらずで便利ですが、解凍の仕方によっては、水っぽくなったり食感がイマイチ…なんてこともありますよね。そこで今回は、ベチャっとせず、旨味も食感もちゃんと残る理想の解凍方法をご紹介します。いつもの冷凍ブロッコリーがぐっとおいしくなりますよ。
冷凍ブロッコリーの美味しい解凍法
カチカチに凍ったブロッコリーの解凍方法にはさまざまありますが、解凍を失敗すると残念な結果になってしまいます。
旨味を逃すことなく、房はホクホクで茎はシャキッと食感に仕上がりますよ♪
フライパンで蒸し焼き解凍！できあがりもおいしい
1.フライパンに凍ったままのブロッコリーを入れ、水を大さじ1〜2加えます。
2.蓋をして中火で2分ほど加熱。量が多いときは、途中で様子を見て水を足したり加熱時間を調整してください。
3.蓋を取り、水分が飛ぶまで1分ほど加熱すればできあがり！
そのままでも調理に使っても◎
フライパンで軽く蒸し焼きにするだけで、冷凍ブロッコリーがホクホク＆シャキっとした絶妙食感に。塩やマヨネーズをちょっと添えるだけで、立派な副菜になりますよ♪
もちろん、このまま炒め物やスープに使ってもOK。ちょっとの工夫で味も仕上がりも変わるので、ぜひ今日から試してみてくださいね。
写真・文／mayumi、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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