累計1600品食べてきたポテトマニアがおすすめするトリュフ＆チーズのフライドポテト
食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、『マツコの知らない世界』に複数回出演経験がある、累計1600食のフライドポテトを食べてきたポテトマニアのポテトマン山下さんが初登場。さまざまな店舗・施設が集まっている東京の新名所、麻布台ヒルズにあるダイニングの人気メニューをレコメンドいただきました。
都会の中に緑がとけこむオールデイダイニング
山下さんがおすすめするフライドポテトがいただけるのが、麻布台ヒルズにある「Balcony by 6th（バルコニー バイ シックス）」。モーニング、ランチ、カフェ、ディナー、バータイム、1日中時間に合わせて楽しめるオールデイダイニングです。
写真提供／Balcony by 6th
「言わずと知れた『6th by ORIENTAL HOTEL』が有楽町から麻布台ヒルズへ移転。そちらでも有楽町店の人気メニューや雰囲気をそのまま引き継いでいます。ふわふわのパンケーキやバスクチーズケーキが有名なお店ですが、トリュフポテトも美味しいんです」
フライドポテト トリュフ＆チーズ 1500円（税込、サービス料別） 写真提供／Balcony by 6th
山下さんがおすすめするトリュフ＆チーズのフライドポテトは、香り高いトリュフオイルを熱々のうちにたっぷり絡め、濃厚なチーズをふんだんにトッピングした贅沢な一品。
「山盛りに盛られたザクザクとした細めのポテトに、風味豊かな濃厚粉チーズを振りかけています。トリュフの香りとの相性が最高。ビジュアルもいいです」
山下さんの言う通り、口に入れた瞬間ふわっと広がるトリュフの香りのあとから、チーズのコクが追いかけます。お店の大人気メニューなのも納得です。
同じく人気メニューの一角に挙がるのが「6th パンケーキ」。
6th パンケーキ Double 2000円（税込、サービス料別） 写真提供／Balcony by 6th
リコッタチーズとメレンゲを合わせて丁寧に焼き上げた、ふわふわ食感の特製パンケーキです。仕上げに自家製のホイップバターをのせてほのかな塩味を加え、メープルとハチミツのソースをたっぷりかけます。
まずはそのまま、次にホイップバターの塩味を堪能したら、メープルシロップを重ねる。一口ずつ異なる味わいで、最後まで飽きずに楽しめます。
写真提供／Balcony by 6th
「Balcony by 6th」は、主にイタリアンベースの多国籍料理を提供。前述のオリジナルパンケーキやパスタなど、季節ごとに変化し、常に斬新で唯一無二の一皿を目指しています。常にアップデートし続けるからこそ、いつ訪れても新鮮な気持ちで楽しめることでしょう。
その上、時間によって違う表情をのぞかせています。
ヨーグルトやトースト、パンケーキが楽しめる「モーニング」、アラカルトはもちろん、サラダにパスタ・メインが選べるコースがいただける「ランチ」、ガラス張りのペストリーでパティシエが仕上げるスイーツとドリンクでのんびり過ごせる「カフェタイム」、多国籍料理をコースやアラカルトで味わえる「ディナー」。
お好きな時間でお好きな料理を。その一品に山下さんおすすめのフライドポテトを加えてみてはいかがでしょう。
Balcony by 6th
住所：東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズタワープラザ 3階
電話番号：03-6459-1603
営業時間：モーニング8:00～10:30（9:30LO）、ランチ11:00～14:30LO、カフェ11:00～17:30、ディナー／バー17:30～23:00（ドリンク22:30LO）
土・日・祝モーニング7:45～10:30（9:30LO）、ランチ11:00～15:00LO、カフェ11:00～17:30、ディナー／バー17:30～23:00（ドリンク22:30LO）
定休日：なし
https://balconyby6th.com/
https://www.instagram.com/balconyby6th/
PROFILE
ポテトマン山下 Potatoman Yamashita
累計1600食のフライドポテトを食べてきたポテトマニア。無類のフライドポテト好きが高じ、2021年に浅草フリッツ・ブルージュを創業、2023年にはベルギーフリッツスタンドbintje. (ビンチェ)を立ち上げ、現在は4店舗の運営代表を務める。また、飲食店やイベント向けのフライドポテト関連のメニュー開発やプロデュースも手掛けている。
https://www.instagram.com/potatoman_jpn/
Composition：Seiki Ebisu
