コク旨!きりたんぽ鍋!鶏ダシ塩ちゃんこ鍋にコレを加えて!きりたんぽ鍋のスープ!

■1.ごぼうは、包丁の背で皮を剥き、厚めの斜め薄切りにしてから、太めの千切りにする→3分程水にさらす→ザルにあけ、サッと流水で洗う, ■2.長ネギは、食べやすい大きさに切る, ■3.鉄鍋に、材料●を入れる, ■4.手順3の鍋に、切ったごぼう・食べやすい大きさに分けた平茸を入れて、ひと煮立ちさせる→中火でごぼうが柔らかくなるまで煮る【塩ちゃんこ鍋の完成】, ■5.平茸・ごぼう・長ネギ・焼き麩・きりたんぽに合う調味料（フンドーキン合わせ味噌）を加えて溶かす→切った長ネギ（適量）ときりたんぽを加えて、3分程煮る【きりたんぽ鍋の完成】

コク旨！きりたんぽ鍋！鶏ダシ塩ちゃんこ鍋にコレを加えて！きりたんぽ鍋のスープ！

一般的には、比内地鶏のダシが効いた醤油ベースのスープでいただくきりたんぽ鍋ですが、我が家では、鶏・昆布・鰹節のダシの効いた塩ちゃんこ鍋つゆをベースに、平茸・ごぼう・長ネギ・焼き麩・きりたんぽに合う調味料を加えた、きりたんぽ鍋！

美味しいーーーー！

▼材料

・ ●塩ちゃんこ鍋つゆ（市販/濃縮タイプ）：150g

・ ※鶏・昆布・鰹節のダシが効いた美味しい鍋つゆ：

・ ●水：500cc

・ きりたんぽ（市販）：2本

・ ごぼう：1本

・ 平茸：1パック（大）

・ 長ネギ：2本

・ 焼き麩：適量

・ フンドーキン合わせ味噌（無添加/生詰）：大さじ1〜2

■1.ごぼうは、包丁の背で皮を剥き、厚めの斜め薄切りにしてから、太めの千切りにする→3分程水にさらす→ザルにあけ、サッと流水で洗う, ■2.長ネギは、食べやすい大きさに切る, ■3.鉄鍋に、材料●を入れる, ■4.手順3の鍋に、切ったごぼう・食べやすい大きさに分けた平茸を入れて、ひと煮立ちさせる→中火でごぼうが柔らかくなるまで煮る【塩ちゃんこ鍋の完成】, ■5.平茸・ごぼう・長ネギ・焼き麩・きりたんぽに合う調味料（フンドーキン合わせ味噌）を加えて溶かす→切った長ネギ（適量）ときりたんぽを加えて、3分程煮る【きりたんぽ鍋の完成】

■1.ごぼうは、包丁の背で皮を剥き、厚めの斜め薄切りにしてから、太めの千切りにする→3分程水にさらす→ザルにあけ、サッと流水で洗う

■2.長ネギは、食べやすい大きさに切る

■3.鉄鍋に、材料●を入れる

※最後にフンドーキン合わせ味噌を加えるので、鍋つゆパッケージ記載の水の分量より200㏄程多め

■4.手順3の鍋に、切ったごぼう・食べやすい大きさに分けた平茸を入れて、ひと煮立ちさせる→中火でごぼうが柔らかくなるまで煮る【塩ちゃんこ鍋の完成】

■5.平茸・ごぼう・長ネギ・焼き麩・きりたんぽに合う調味料（フンドーキン合わせ味噌）を加えて溶かす→切った長ネギ（適量）ときりたんぽを加えて、3分程煮る【きりたんぽ鍋の完成】

※長ネギと焼き麩は、都度、鍋に入れます！

暮らしニスタ／みーこさん

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