【高コスパで大満足】鶏ひき肉はまとめ買いして! ゆずコショウの香りがクセになる簡単つくねレシピ
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ピリッと爽やかなゆずコショウの風味が広がる「ゆずコショウ鶏つくね 」をご紹介します。
鶏ひき肉に玉ねぎを加えてふんわりと仕上げ、香り高いゆずコショウをアクセントに効かせました。ご飯にもお酒にもよく合う、あと引く味わいです。
しっとりジューシーで、そのままでもおいしく、お好みで卵黄を絡めればまろやかさが加わります。
普段のおかずにはもちろん、お弁当や作り置きにも活躍しますよ。
ぜひ、作ってみてくださいね！
レシピの基本情報
調理時間
約15分
保存期間
冷蔵で2日
※ 温め直す際は電子レンジで加熱するか、フライパンで軽く温め直してください。
ゆずコショウ鶏つくね
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材料
2人分：
【A】鶏ひき肉 200g
【A】玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
【A】片栗粉 大さじ2
【A】酒 大さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】ゆずコショウ 小さじ1
【A】塩 小さじ1/5
サラダ油 小さじ1
作り方
① ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
② フライパンにサラダ油を引き、①を大さじ1ずつ落とす。
③ 中火にかけ、両面をこんがりと焼く。ふたをして弱めの中火で3〜4分焼き、中まで火を通したら、完成！
お好みで卵黄につけて召し上がれ！
失敗しないポイント
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しっかり練って粘りを出す
混ぜが足りないと焼いたときに割れやすくなります。
焼き色がつくまで触らない
表面が固まる前に動かすと崩れてしまいます。片面にしっかり焼き色がついてから返すのがポイントです。
ふたをして中まで火を通す
表面だけ焼けて中が生という失敗を防ぐため、裏返したらふたをして焼いてください。
よくある質問（FAQ）
Q. 中まで火が通ったか不安です。
A. 一番厚みのある部分に竹串を刺し、透明な肉汁が出れば焼き上がりです。赤みがある場合はふたをして1〜2分追加で加熱してください。
Q. 玉ねぎ以外の野菜でも作れますか？
A. 作れます。みじん切りにした長ねぎやれんこん、にんじんなどでもおいしく仕上がります。水分の多い野菜を使う場合は、軽く水気を押さえてから加えるのがポイントです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
