【ザクザク食感が止まらない】「お店よりうまいかも…!」米粉と片栗粉でプロ級に仕上がる、秘密のオニオンリング
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米粉と片栗粉の黄金比が生む「極上のカリカリ感」が、このオニオンリング最大の特徴。
さらに粉チーズとコンソメを衣に混ぜ込むことで、ソースなしでも大満足の濃厚な味わいに仕上がります。
一口食べた家族からも「これ、お店よりうまいかも……！」と大好評♪
揚げたての軽快な音とともに、口いっぱいに広がる玉ねぎのジューシーな甘みは、一度食べればやみつきになること間違いなしですよ！
レシピの基本情報：
調理時間： 約15分
使用する道具： 揚げ物用の鍋
火の使用： あり（揚げ物用）
難易度： ★☆☆
おすすめのシーン： おつまみ、子どものおやつ、ハンバーガーの付け合わせ
保存期間： 当日中（揚げたてを推奨）
チーズオニオンリング
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材料
2人分：
玉ねぎ 1個
【A】卵 1個
【A】水 大さじ3
【A】米粉 大さじ3
【A】粉チーズ 大さじ2
【A】片栗粉 大さじ1
【A】コンソメスープの素 小さじ1
揚げ油 適量
作り方
① 玉ねぎを1cm幅の輪切りにし、1枚ずつ外してリング状にする。キッチンペーパーで表面の水分を軽く押さえる。
② ボウルに【A】をすべて入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。①を1個ずつくぐらせる。
③ 揚げ物用の鍋に揚げ油を底から2cmまで注ぎ、180℃に熱する。②を入れ、両面がきつね色になるまで揚げたら、完成！
失敗しないためのコツ
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玉ねぎの水分を拭き取る
切った後の玉ねぎに水分がついていると、衣が滑ってはがれやすくなります。キッチンペーパーで表面の水分を軽く押さえておくことをお勧めします。
衣をよく混ぜる
米粉と片栗粉の衣は沈殿しやすいので、揚げる直前にもう一度よく混ぜ、玉ねぎにしっかり絡む「ドロリとした濃度」であることを確認してください。もしサラサラすぎる場合は、米粉を少量足して調整してみてください。
一度に大量に入れない
一度にたくさんの玉ねぎを鍋に入れると、油の温度が急激に下がり、衣が油を吸ってベチャベチャになってしまいます。鍋の表面積の半分程度に留め、泳がせるように揚げてください。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
