「スナップエンドウの天ぷら」の作り方~春～初夏が旬の豆（エンドウ豆・ソラマメ・スナップエンドウ）まとめ~
春から初夏にかけて旬を迎える緑が美しいエンドウ豆（グリンピース）やソラマメ、スナップエンドウはこの時期格別の美味しさ！このまとめでは、豆を使った混ぜご飯やアンチョビ炒め、サラダなど、食卓に彩りを与えてくれる豆レシピをご紹介します。
衣に片栗粉とベーキングパウダーを入れて、カリッと白く仕上げましょう。カレー塩でスパイシーにいただきます。
■スナップエンドウの天ぷら
スナップエンドウの天ぷら
【調理時間】 15分
【レシピ製作者】 金丸 利恵（おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター）
【材料 2人分】
・スナップエンドウ 10本
・揚げ油 適量
＜衣＞
・小麦粉 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・水 大さじ2
＜カレー塩＞
・カレー粉 小さじ1/3
・塩 小さじ1/4
【下準備】
・スナップエンドウは両側の筋を引く。揚げ油は170℃に予熱する。＜カレー塩＞の材料を混ぜ合わせ、小皿に入れる。
筋が残っていると食べたときに口当たりが悪くなります。丁寧に取り除きましょう。
スナップエンドウの天ぷらの下準備1
【作り方】
1、ボウルに＜衣＞の材料を入れて混ぜ合わせる。スナップエンドウを加え、＜衣＞がまんべんなくつくように混ぜる。
スナップエンドウの天ぷらの作り方1
2、(1)を170℃の揚げ油に1本ずつ離して入れて、カリッとするまで揚げ、油をきる。器に盛り、＜カレー塩＞を添える。
揚げているときにスプーンで衣をすくってスナップエンドウにのせ、衣の花を咲かせるとサクサクして美味しいです。
スナップエンドウの天ぷらの作り方2
