「ソラ豆とサバのみそパスタ」の作り方~心も弾む、春パスタ特集~

店先にみずみずしい春野菜が並びはじめ、季節はすっかり春へ。やわらかな日差しに包まれる、そんな心弾む日は、旬の食材をたっぷり使った春パスタはいかがでしょうか。今回は、手軽に作れて華やかに仕上がる、おもてなしや休日ランチにぴったりの春パスタレシピをご紹介します！

サバの缶詰を使うと味付けも簡単でおいしい。

■ソラ豆とサバのみそパスタ

ソラ豆とサバのみそパスタ

【調理時間】　20分

【カロリー】　536Kcal

【材料 4人分】

・スパゲティー　 240g

・塩　 24g

・ソラ豆　 1袋(1袋400g入り)

・粗びき黒コショウ　 適量

＜サバみそダレ＞

　・サバ(みそ煮缶)　 2缶(1缶200g入り)

　・バター　 30g

　・ショウガ　 1片

　・ニンニク　 1片

【下準備】

・ソラ豆はサヤから取り出し、スパゲティの塩を入れた熱湯で少し固めにゆで、ザルに上げて冷めたら薄皮をむく。

ソラ豆とサバのみそパスタの下準備1

・＜サバみそダレ＞のショウガとニンニクは皮をむいてすりおろす。

・バターは常温にもどす。

・ボウルに＜サバみそダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。

【作り方】

1、たっぷりの熱湯にスパゲティを加え、袋の指定時間通りにゆで、ザルに上げる。(ヒント)スパゲティがくっつかないように、時々菜ばしで全体を混ぜながらゆでて下さい。

ソラ豆とサバのみそパスタの作り方1

2、＜サバみそダレ＞のボウルに、(1)とソラ豆を加えて混ぜ合わせ、器に盛って粗びき黒コショウを振る。

ソラ豆とサバのみそパスタの作り方2

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