「新玉ネギのコンソメ蒸し」の作り方~「新玉ねぎ」が主役!旬の風味と甘味を味わうレシピ~

旬の味覚「新玉ねぎ」の風味と甘みを味わえるレシピを集めました。新玉ねぎは生食にも向いていて、血液をサラサラにし、ビタミンB1の吸収を助けてくれる効果が期待できるそう。今が旬の新玉ねぎを食べて、新陳代謝を促し、季節の変わり目の疲労回復に役出てましょう！

新玉ネギとニンジン、ソーセージをスープと共に蒸し器で蒸します。素材の旨味を味わって。

■新玉ネギのコンソメ蒸し

新玉ネギのコンソメ蒸し

【調理時間】　40分

【カロリー】　258Kcal

【材料 2人分】

・新玉ネギ　 2個

・ニンジン　 1/4本

・ソーセージ　 6本

・塩コショウ　 少々

・ドライパセリ　 少々

＜スープ＞

　・顆粒チキンスープの素　 小さじ2

　・水　 300ml

　・白ワイン　 大さじ1

【下準備】

・新玉ネギは縦半分に切る。

新玉ネギのコンソメ蒸しの下準備1

・ニンジンは皮をむき、ひとくち大に切る。

・ソーセージは切り込みを入れる。

・蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

【作り方】

1、耐熱容器に新玉ネギ、ニンジン、ソーセージを分け入れ、＜スープ＞の材料を半量ずつ注ぎ入れる。(ヒント)耐熱容器は、深さのある大きめの物をご使用下さい。

新玉ネギのコンソメ蒸しの作り方1

2、しっかり湯気が上がった蒸し器に入れ、新玉ネギ、ニンジンが柔らかくなるまで約30分蒸す。塩コショウで味を調え、ドライパセリを振る。

新玉ネギのコンソメ蒸しの作り方2

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