「イカの明太春パスタ」の作り方~心も弾む、春パスタ特集~

店先にみずみずしい春野菜が並びはじめ、季節はすっかり春へ。やわらかな日差しに包まれる、そんな心弾む日は、旬の食材をたっぷり使った春パスタはいかがでしょうか。今回は、手軽に作れて華やかに仕上がる、おもてなしや休日ランチにぴったりの春パスタレシピをご紹介します！

和風？　洋風？　あっさりしつつもマイルドな味。

■イカの明太春パスタ

イカの明太春パスタ

【調理時間】　15分

【カロリー】　500Kcal

【材料 4人分】

・スパゲティー　 320~400g

・塩　 32~40g

・菜の花　 1束

・刻みのり　 適量

＜イカ明太ダレ＞

　・イカそうめん(刺身用)　 100g

　・明太子　 大1腹

　・バター　 40~50g

　・マヨネーズ　 大さじ2

　・塩コショウ　 少々

【下準備】

・菜の花は根元の固い部分を切り落とし、長さ3cmに切って水に放つ。

イカの明太春パスタの下準備1

・バターは常温で柔らかくもどし、明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。

【作り方】

1、たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティを加え、麺と麺がくっつかないように時々混ぜながら、指定時間より1分間短くゆでる。ゆで上がる30秒前に、菜の花を加えて一緒にゆでる。

イカの明太春パスタの作り方1

2、スパゲティをゆでている間に、＜イカ明太ダレ＞を作る。大きめのボウルにバター、マヨネーズ、明太子、塩コショウをよく混ぜ合わせ、イカそうめんも混ぜ合わせる。

イカの明太春パスタの作り方2

3、ゆで上がったスパゲティ、菜の花をザルに上げ、しっかりゆで汁をきって、(2)に加えて混ぜ合わせる。器に盛り分け、刻みのりをのせる。

イカの明太春パスタの作り方3

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