「ジャコと春キャベツのパスタ」の作り方~心も弾む、春パスタ特集~

店先にみずみずしい春野菜が並びはじめ、季節はすっかり春へ。やわらかな日差しに包まれる、そんな心弾む日は、旬の食材をたっぷり使った春パスタはいかがでしょうか。今回は、手軽に作れて華やかに仕上がる、おもてなしや休日ランチにぴったりの春パスタレシピをご紹介します！

春キャベツの甘みが引き立つ、オイルベースのシンプルパスタです。カリカリに炒めたチリメンジャコもポイント。

■ジャコと春キャベツのパスタ

ジャコと春キャベツのパスタ

【調理時間】　15分

【カロリー】　339Kcal

【レシピ製作者】　中島和代（家庭料理研究家）

【材料 2人分】

・スパゲティー　 160~200g

・塩　 16~20g

・春キャベツ　 1/8個

・細ネギ　 1/4束

・プチトマト　 6個

・チリメンジャコ　 25g

・ニンニク(薄切り)　 1片分

・赤唐辛子(刻み)　 1/2~1本分

・塩コショウ　少々

・オリーブ油　大さじ3

【作り方】

1、春キャベツはザク切りにする。細ネギは根元を切り落とし、水洗いして水気をしっかりきり、長さ4cmに切る。根元が太い場合は縦半分に切る。プチトマトはヘタを取り水洗いする。

ジャコと春キャベツのパスタの作り方1

2、フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りがたってきたらチリメンジャコを加え、少し茶色くなるまでカリカリに炒め、塩コショウをする。

ジャコと春キャベツのパスタの作り方2

3、スパゲティは塩を入れた熱湯で、指定時間より少し短めにゆでる。ゆで上がる30秒前に春キャベツを加え、一緒にゆでてザルに上げ、しっかりゆで汁をきる。(ヒント)ここではアルデンテ(少し固め)にゆでていますが、お好みの固さにゆでて下さい。

ジャコと春キャベツのパスタの作り方3

4、(2)のフライパンにプチトマトを加えて炒め合わせ、ゆで上がった(3)のスパゲティを混ぜ合わせ、細ネギも混ぜて器に盛る。

ジャコと春キャベツのパスタの作り方4

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