油揚げが“メインおかず”になるなんて 安くてウマすぎる「生姜焼き」が最強だった
油揚げは、ヘルシーでたんぱく質が摂れる優秀な食材。YouTubeチャンネル『あさごはんチャンネル』では、そんな油揚げを使って簡単に作れる「油揚げの生姜焼き」を紹介していたので、編集部でも作ってみた。
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■油揚げをメインのおかずに
油揚げの生姜焼き
用意するものはこちら。
・油揚げ：1枚
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
・料理酒：大さじ1
・生姜チューブ：小さじ1
油揚げと調味料だけで作れるのが嬉しい。
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■油なしでヘルシーに
油揚げの生姜焼き
油揚げは4等分にカットする。しょうゆ、みりん、料理酒、しょうがチューブは、あらかじめ混ぜておこう。
油揚げの生姜焼き
油揚げは油を引かずにフライパンで焼いていく。両面にしっかり焼き色がつくまで、裏返しながら焼いていこう。
油揚げの生姜焼き
油揚げが香ばしく焼けてきたら、調味料を加えて両面に味が染みるよう煮詰めていき、水分が飛んで油揚げに味が染みれば完成だ。
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■ご飯が進みすぎる…
油揚げの生姜焼き
さっと煮詰めただけだが、味が染み染みで美味しそう。
油揚げの生姜焼き
少し甘めのタレ、生姜がさっぱりとした味わいに仕上がっていて美味しい！ しょうが焼きの味が油揚げにしっかり染み込んでいて、ご飯に合いすぎる。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりだ。
油揚げはよく使っているが、この食べ方はボリュームがあって1枚でもすごく満足感がある。油を引かずに焼けるからヘルシー、しかもお財布に優しい油揚げを簡単なアレンジで、メインのおかずに変身させる神レシピ。これは覚えておいて損はない。
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■動画：一瞬でお皿から消える「油揚げの生姜焼き」
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
