爽やかな香りと風味！色鮮やかなピンク色！即席、紫キャベツの酢漬け！

■1、紫キャベツ（1個分）を洗い、千切りする→ザルに入れて、水気をきる, ■2、ボウルに、手順1の紫キャベツ（1/2個分）を入れる→材料●を加えて混ぜる→新生姜の甘酢漬けの千切りを加える, ■■ここで、ちょっと色比べ■※お酢を混ぜると、紫キャベツも汁も鮮やかなピンク色になります, ■3、手順2で加えた新生姜の甘酢漬けの千切りと甘酢を混ぜた紫キャベツの千切りを和える→器に盛り付けて、30分程放置

爽やかな香りと風味！色鮮やかなピンク色！即席、紫キャベツの酢漬け！

即席！美味しい！

紫キャベツの酢漬けできましたー！

新生姜の甘酢漬けも鮮やかなピンク色に染まります！

お好みで、少量の天然塩または少量の醤油を混ぜても美味しい！

▼材料

・ 紫キャベツ：1/2個

・ 新生姜の甘酢漬けの生姜（千切りする）：10枚程

・ ●新生姜の甘酢漬けの漬け汁：150㏄程

・ ●オリーブオイル：大さじ1杯程

■1、紫キャベツ（1個分）を洗い、千切りする→ザルに入れて、水気をきる, ■2、ボウルに、手順1の紫キャベツ（1/2個分）を入れる→材料●を加えて混ぜる→新生姜の甘酢漬けの千切りを加える, ■■ここで、ちょっと色比べ■※お酢を混ぜると、紫キャベツも汁も鮮やかなピンク色になります, ■3、手順2で加えた新生姜の甘酢漬けの千切りと甘酢を混ぜた紫キャベツの千切りを和える→器に盛り付けて、30分程放置

■1、紫キャベツ（1個分）を洗い、千切りする→ザルに入れて、水気をきる

■1、紫キャベツ（1個分）を洗い、千切りする→ザルに入れて、水気をきる, ■2、ボウルに、手順1の紫キャベツ（1/2個分）を入れる→材料●を加えて混ぜる→新生姜の甘酢漬けの千切りを加える, ■■ここで、ちょっと色比べ■※お酢を混ぜると、紫キャベツも汁も鮮やかなピンク色になります, ■3、手順2で加えた新生姜の甘酢漬けの千切りと甘酢を混ぜた紫キャベツの千切りを和える→器に盛り付けて、30分程放置

※色比べのため、紫キャベツは1個分を千切りしましたが、酢漬けに使う紫キャベツの分量は1/2個分です

■2、ボウルに、手順1の紫キャベツ（1/2個分）を入れる→材料●を加えて混ぜる→新生姜の甘酢漬けの千切りを加える

■1、紫キャベツ（1個分）を洗い、千切りする→ザルに入れて、水気をきる, ■2、ボウルに、手順1の紫キャベツ（1/2個分）を入れる→材料●を加えて混ぜる→新生姜の甘酢漬けの千切りを加える, ■■ここで、ちょっと色比べ■※お酢を混ぜると、紫キャベツも汁も鮮やかなピンク色になります, ■3、手順2で加えた新生姜の甘酢漬けの千切りと甘酢を混ぜた紫キャベツの千切りを和える→器に盛り付けて、30分程放置

※今回使用した新生姜の甘酢漬けは、去年作って密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しておいたものです

■■ここで、ちょっと色比べ■※お酢を混ぜると、紫キャベツも汁も鮮やかなピンク色になります

■1、紫キャベツ（1個分）を洗い、千切りする→ザルに入れて、水気をきる, ■2、ボウルに、手順1の紫キャベツ（1/2個分）を入れる→材料●を加えて混ぜる→新生姜の甘酢漬けの千切りを加える, ■■ここで、ちょっと色比べ■※お酢を混ぜると、紫キャベツも汁も鮮やかなピンク色になります, ■3、手順2で加えた新生姜の甘酢漬けの千切りと甘酢を混ぜた紫キャベツの千切りを和える→器に盛り付けて、30分程放置

画像左：甘酢を混ぜた紫キャベツと汁（鮮やかなピンク色）

画像右：何も混ぜていない紫キャベツと汁（薄紫色）

■3、手順2で加えた新生姜の甘酢漬けの千切りと甘酢を混ぜた紫キャベツの千切りを和える→器に盛り付けて、30分程放置

■1、紫キャベツ（1個分）を洗い、千切りする→ザルに入れて、水気をきる, ■2、ボウルに、手順1の紫キャベツ（1/2個分）を入れる→材料●を加えて混ぜる→新生姜の甘酢漬けの千切りを加える, ■■ここで、ちょっと色比べ■※お酢を混ぜると、紫キャベツも汁も鮮やかなピンク色になります, ■3、手順2で加えた新生姜の甘酢漬けの千切りと甘酢を混ぜた紫キャベツの千切りを和える→器に盛り付けて、30分程放置

暮らしニスタ／みーこさん

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