作り置き＆冷凍OK！「青じそ肉だんごの甘辛だれ」の作り方
人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの「青じそ肉だんごの甘辛だれ」レシピです。青じそがたっぷり入っているのがポイントですが、長ねぎとちくわも食感と味のアクセントになってとってもおいしいですよ♪お弁当や作り置き、冷凍にも便利な万能おかずです。
こんにちは、松本ゆうみ(ゆーママ)です。
今日は、肉だんごのお弁当おかずのご紹介です。
肉だんごって、好きな具材を混ぜていろいろな味にしたり、何かに入れたりと、変幻自在なおかずですよね(^^)
食感もふんわりにしたり、ぷりぷりにしたり。
かさましもできるし、丸いフォルムもかわいい。
子どもって、炒め物のようにいろいろ混ざっている見た目よりも、形がはっきりしているものを好む気がしますし、食べやすさもあってたくさん食べてくれる気がします♪
今回はそんな肉だんごを、大人も好きな甘辛だれでからめて、ご飯によく合うレシピにしてみました。
青じそもたっぷり混ぜ込んでいて、これがおいしいんですが、もし嫌いなお子さんがいらっしゃったら青じそはなくても大丈夫です＾＾
あとは長ねぎとちくわが食感と味のアクセントに入っています。
よかったら、ぜひ作ってみてくださいね(^^)
「青じそ肉だんごの甘辛だれ」レシピ
作り置き＆冷凍OK！「青じそ肉だんごの甘辛だれ」の作り方
保存期間
冷蔵：6日
分量
12個分
材料
・豚ひき肉…300g
・青じそ…5枚
・長ねぎ…1本
・ちくわ…3本
・A 片栗粉…大さじ2
・A 卵（M)…1個
・A しょうが（チューブ）…3cm
・A 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2
・B はちみつ…大さじ2
・B しょうゆ…大さじ1.5
・B いりごま（白）…大さじ1
・サラダ油…適量
作り方
1. 青じそ、長ねぎ、ちくわは粗く刻む。Bはボウルに混ぜ合わせておく。
2. ボウルにひき肉、1の具材、Aを入れてよくこね、粘りが出るまで混ぜる。
3. 12等分して丸め、鍋に5cm深さの油を入れて中火にかけ、180℃で5分ほど揚げる。
4. 3が熱いうちにBのたれとからめる。
清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で6日間ほど保存可能です。
冷凍する場合は、たれをからめずに保存袋に入れておくと、アレンジしやすくて使い勝手がいいですよ＾＾
冷凍の場合は1か月ほどで食べきってくださいね。
