フライパン1個で作る「鶏胸肉とじゃがいものトマトケチャップ炒め」
フライパン1個で作る「鶏胸肉とじゃがいものトマトケチャップ炒め」
お鍋ひとつでできる鶏胸肉とじゃがいもレシピです。
洗い物も少なく、難しい調味料も使わずに簡単に美味しくできますよ。
作ってみて下さい。
▼材料
・ 鶏胸肉：300g
・ 塩麹：大さじ1
・ 生姜（チューブ）：小さじ1
・ じゃがいも：5個
・ ウィンナーソーセージ：4本
・ インゲン：5本
・ 塩：ひとつまみ
・ チキンだし（顆粒）：小さじ1
・ トマトケチャップ：大さじ1
・ 胡椒：適量
①鶏胸肉は一口大に切り、塩麹、生姜を加えよく練り込みます。
ジップロックに入れて、冷蔵機にて一晩寝かせます。
②じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、水に浸しアクを抜きます。
ザルにあけてよく水気を切ります。
③ウインナーソーセージは４等分にカットします。
④インゲンは、塩で揉むと表面にあるうぶ毛が取れて、茹で上がりも色鮮やかになります。
筋を取って、３cmぐらいの長さに切っておきます。
⑤フライパンを温めます。①、②を入れ、やや強火で炒めます。
⑥こんな感じで焼き色がついてきます。
フライ返しでひっくり返します。
⑦水を100ccぐらい入れます。
ウインナーソーセージを入れます。
チキンだしを入れ軽く混ぜます。
トマトケチャップを加え混ぜます。
インゲンを加えます。
胡椒をパラパラします。
⑧インゲンに火が通りましたら器に盛り付けます。
取り分けてお召し上がり下さい。
■ コツ・ポイント
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
