余っためんつゆで「秋の炊き込みご飯」
余っためんつゆで「秋の炊き込みご飯」
暑さが続き、秋とはまだ程遠い今日この頃ですね。
味覚は秋の口になってきたような気もします（笑）。
そこで、今回は余っためんつゆの使い切りで、きのこ、ホタテの入った「秋の炊き込みご飯」の投稿です。
▼材料
・ 米：1カップ
・ しめじ：1/2株
・ にんじん：1/2本
・ 油揚げ：1/2枚
・ ベビーホタテ：12個
・ 昆布：10cm
・ めんつゆ：大さじ2
・ 酒：小さじ1
炊飯器に無洗米を入れます。水は2のメモリより0.5cmぐらい下に入れて、昆布を入れて30分ぐらい浸します。
短冊切りにしたにんじん、石づきをとって手で割いたしめじ、油抜きをして細く切った油揚げ、ベビーホタテを入れます。
めんつゆ、酒を入れて軽く混ぜます。
炊き込みモードまたは炊飯モードで炊きます。炊き上がったら、底側からヘラで切るように混ぜます。
器に盛り付けます。お好みで小口切りにしたネギを散らしても美味しいですよ。
■ コツ・ポイント
めんつゆで簡単に美味しい炊き込みごはんができますので、余っためんつゆの使い切りの際は、ぜひ作ってみてください。
暮らしニスタ／舞maiさん
