「バターで炒め塩コショウで味付け」特産のタケノコの収穫 始まる（宮城・丸森町）
丸森町の高野地区にある屋島哲郎さんの竹林では、先週17日から竹の子の収穫が始まっています。土から頭を出した竹の子を見つけると、桑を勢いよく振り下ろし、次々と掘り出していきました。高野地区の竹の子は柔らかく、えぐみが少ないことが特徴です。竹の子は豊作の年と不作の年を繰り返しますが、屋島さんによると。 不作の年にあたる今年は、例年の半分ほどの収穫量になりそうだということです。バターで炒めて塩コショウで味付けるっていうのは簡単で美味しいです。丸萌の猫の風景を想像しながらお召し上がりいただければ私は嬉しいです。収穫されたタケノコはすべて放射性物質の検査を行い、国の基準を満たしたものだけが店頭に並びます。 収穫は来月中旬まで続き、町内の直売所などで販売されます。
