一晩浸すだけで、濃厚な煮卵の出来上がり！しかも同時にもう一品
一晩浸すだけで、濃厚な煮卵の出来上がり！しかも同時にもう一品
今回は、残っためんつゆを使って煮卵を簡単に作ってみました。
浸していくうちにゆで卵が上に浮いてくるので、重石役には下茹でした大根を使いました。
一緒にめんつゆで浸したので、味もしみしみで美味しくできました。
▼材料
・ 大根：適量
・ 卵：4個
・ 塩：ひとつまみ
・ めんつゆ：適量
・ ラー油：適量
・ 小口ねぎ：適量
卵は塩を入れたたっぷりの水で茹で、沸騰したら7分から12分茹でます。
半熟卵が好きな方は沸騰したら7分くらいが目安です。
冷水にとり、皮を剥きます。
大根は、皮を剥き、1cm幅のイチョウ切りにします。
米のとぎ汁（またはお米、片栗粉を加えて）で下茹でします。
水で洗い落とします。
宜しかったら、下記をご参照ください。
https://kurashinista.jp/articles/detail/110926
リサイクル瓶にゆで卵を入れます。
下茹でした大根を入れます。
残っためんつゆを加えて、一晩冷蔵庫で漬け込みます。
小鉢に、大根、別の小鉢に卵を入れます。
卵に、つけだれをかけます。
小口に切りにしたねぎ、ラー油をかけて、煮卵の出来上がり！
白いご飯にもよく合いますよ。
■ コツ・ポイント
煮卵は、冷蔵庫で3日くらい日持ちしますので、作り置きにも良いですよ。
ラーメンにも〜。是非作ってみてね。
暮らしニスタ／舞maiさん
