つるんと食感＆甘辛味にやみつき！ご飯がすすむ「麻婆しらたき」簡単レシピ
つるんと食感＆甘辛味にやみつき！ご飯がすすむ「麻婆しらたき」簡単レシピ
スピードレシピを紹介する人気フーディストぱおさんの公式連載。今回のレシピは、ヘルシー食材しらたきで作る「麻婆しらたき」です。「麻婆春雨」では春雨を使いますが、今回はしらたきに置き換えてカロリーダウン！つるんとした食感と甘辛味でおいしくいただけますよ。
こんにちは、ぱおです。
今日は、しらたきを使った簡単おかず「麻婆しらたき」をご紹介します。
しらたき自体がヘルシーですが、今回のレシピでは油不使用なので、よりヘルシーに！
甘辛い味付けに、にらの香りがアクセントになって満足感も◎。ご飯がすすみますよ。
簡単ヘルシー「麻婆しらたき」レシピ
調理時間
15分
分量
2人分
材料
・しらたき…200g
・豚ひき肉…120g
・しょうが、にんにく（みじん切り）…各1かけ
・にら…1束
・豆板醤…小さじ1/2〜1
A
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・酒、しょうゆ、みりん、みそ…各小さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・水…150ml
・こしょう…少々
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
作り方
1. にらは3cm長さに切る。しらたきは水で洗って食べやすい長さに切り、ざるにあげて水気を切っておく。
※しらたきの臭みが気になる場合は、熱湯で3分ゆでてから使用してください
2. 熱したフライパンにひき肉を入れて炒める。油が出てきたら、にんにくとしょうがを加えて炒める。
3. 香りが出たら豆板醤を加えて炒める。Aを加えて煮立てる。
4. 1のしらたきの水気を絞って加える。
5. にらを加えて混ぜ合わせる。
6. にらがやわらかくなったら、水で溶いた片栗粉を少しずつ加える。お好みのとろみになったら、こしょうをふって完成！
つるんとした食感がやみつき！ヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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