冷凍えびピラフがレンチンだけで「絶品リゾット」に ニチレイ公式レシピに感動
えびピラフリゾット
（Photo：蔵永ゆうこ／Sirabee編集部）まだまだ暑い日が続く中、できるだけ料理の負担を減らしたいという人も多いだろう。
暑くなくても、1年中“時短レシピ”をSNSで探している私。
特にレンチンだけでできるレシピに注目しているが、今回は、冷凍食品でおなじみのニチレイフーズが、2025年9月1日に公式Xで紹介した「冷凍ピラフを簡単アレンジ！ 『えびピラフ』リゾット」に挑戦してみた。
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■「えびピラフリゾット」の材料
えびピラフリゾット・材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【1人前】
・冷凍エビピラフ：200g
・牛乳：100ml（明治 おいしい牛乳）
・とろけるチーズ：30g
・パセリ：お好みで
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
材料はすべてスーパーで揃う身近なもの。冷凍エビピラフさえあれば、あとは常備食材で作れる。
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■レンチンだけであっという間に完成
えびピラフリゾット・ピラフ
深めの耐熱容器にエビピラフを入れる。
えびピラフリゾット・レンチン
500Wで約2分間加熱しよう。
えびピラフリゾット・牛乳
牛乳ととろけるチーズを加える。
えびピラフリゾット・混ぜる
軽く混ぜて、500Wで約3分間加熱。そして、一旦取り出し、よく混ぜた後にさらに2分程度レンチンしよう。電子レンジの加熱時間は機種によって異なるので、様子を見ながら調節してほしい。
えびピラフリゾット・完成
器に盛り、お好みでパセリをトッピングしてでき上がり。
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■休日のランチにぴったり
えびピラフリゾット・実食
エビピラフ自体がおいしいが、牛乳とチーズを加えることでコクがアップ。簡単な調理工程だが、もっと手間をかけたような、本格的なリゾットに変身している。
ほとんど電子レンジでほったらかしでできるので、疲れた日や、手間をかけずに食事を済ませたい休日のランチなどにぴったりだ。ちゃんと満足度の高い味わいになっているのがうれしい。
本格リゾットが爆速でできるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【X投稿】冷凍ピラフを簡単アレンジ！『えびピラフ』リゾット
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