ビタミンたっぷり！免疫力アップの＜チリコンカーン＞

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

ビタミンたっぷり！免疫力アップの＜チリコンカーン＞

夏の疲れがたまっていますね、

風邪をひかないように免疫力アップにはビタミンたっぷりの野菜と

タンパク質、ビタミンB、ミネラル、などをバランス良く含んでいるスーパーフードの豆類で

お鍋一杯にチリコンカーンを煮ました。

主菜はフランスパンを添えて、簡単だけど栄養満点！

もりもり元気が出るご馳走スープです。

▼材料

・ 合いびき肉：300g～400g

・ にんにく （粗みじん）：1かけ

・ 玉ねぎ：2個

・ ジャガイモ：5個

・ 人参：小1本

・ サラダ豆（１袋8g入り）：5袋

・ セロリ：1本

・ ピーマン：2個

・ 裏漉しトマト：2パック

・ 塩、コショウ：適量

・ トマトケチャップ、中濃ソース：2：1

・ 砂糖：大さじ2くらい

・ オリーブオイル：適量

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

この時点でひき肉に塩コショウをしてしっかり味を付けて炒めます。

■玉ねぎと人参を加えて炒めます。

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

■あらごしトマトを2パック投入！

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

■サラダビーンズを加えます。

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

火が通っているので最後に入れるくらいで丁度良いです。

■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

ケチャップで赤くなり、ソースでコクを足します

砂糖は全体の味をまとめるのに入れています。

味付けはお好みでお好きに調整してください。

■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

岩塩など味の良い塩を使うとグンと美味しくなります。

■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！

■野菜は全部スプーンで掬えるくらいの大きさに切りました。, ■最初は油をひかずにひき肉だけで炒めにんにくを加えて塩コショウします。, ■玉ねぎと人参を加えて炒めます。, ■ジャガイモ、セロリ、ピーマンが入りました。, ■あらごしトマトを2パック投入！, ■サラダビーンズを加えます。, ■トマトケチャップとソース、砂糖を加えてコトコト煮込みます。, ■最後に味見をしながら塩でキリッと締めます。, ■一番最後にオリーブオイルを加えるのが秘訣です！, ■ コツ・ポイント

鍋ごと食卓に出して、バゲットと一緒に食べました。

■ コツ・ポイント

＊サラダ豆は袋から出した時に一度さっと水洗いして使うと良いです。

＊ひき肉を炒める時にかなりの油が出るのでその油だけで炒めます。

＊残ったらパンに盛り付けてチーズを乗せてトーストするとすごく美味しいので、是非やってみてください。

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん

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