【ししゃも、いわしの簡単レシピ】 お酒のつまみにもなる「副菜」2選「ししゃものねぎダレのせ」「いわし缶ポテトサラダ」
【ししゃも、いわしの簡単レシピ】 お酒のつまみにもなる「副菜」2選「ししゃものねぎダレのせ」「いわし缶ポテトサラダ」
ワンパターンになりがちな魚のおかず。ここでは、たんぱく質もしっかりとれて、お酒のおつまみにもぴったりなサブおかずを、フードスタイリスト＆栄養士のダンノマリコさんに教えていただきました。
料理＆レシピ制作
ダンノマリコさん
だんの・まりこ●フードスタイリスト、栄養士。
日本各地の旬の魚介を楽しむための料理会「ミナトゴハン」を主催する他、日本の魚のおいしさを伝えるべく、ごはんの会や教室を多数企画・開催している。
『スーパーのお魚で！ 港町の漁師飯』（春陽堂書店）など著書多数。
ししゃものねぎダレのせ
お酒のおつまみにもぴったり！1人分208kcal
材料（2人分）
ししゃも……6尾小ねぎ（小口切り）……2本分しょうが（薄切り）……3枚ごま油……大さじ2しょうゆ、みりん……各小さじ1
作り方
❶ししゃもはフライパン（または魚焼きグリル）で両面を焼き、器に取り出す。❷小ねぎとみじん切りにしたしょうがを耐熱容器に入れ、しょうゆ、みりんを加え混ぜ合わせる。❸ごま油をフライパンに熱して②に加え、①にかける。
いわし缶ポテトサラダ
オイルサーディンを使ってシンプルに！1人分335kcal
材料（2人分）
オイルサーディン缶（いわしオリーブ油漬け缶）……1缶（100g）じゃがいも……大1個ブラックオリーブ（種なし）……6粒オリーブ油……大さじ1〜2にんにく（すりおろし）……少々塩、こしょう……各適量
作り方
❶じゃがいもは洗い、皮ごとラップに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で4分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れつぶす。❷オリーブ油と缶汁少々を加えかたさを調節したら、オイルサーディン、薄切りにしたブラックオリーブとにんにくを加え混ぜ合わせて、塩、こしょうで味をととのえる。
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撮影／宗田育子 スタイリング／ダンノマリコ 栄養計算／尾花友理※この記事は「ゆうゆう」2024年11月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。 ※2024年10月10日に配信した記事を再編集しています。
