ご飯に合う！「小松菜と厚揚げのみそそぼろ炒め」の作り方
ご飯に合う！「小松菜と厚揚げのみそそぼろ炒め」レシピ
フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「小松菜と厚揚げのみそそぼろ炒め」のレシピを教えていただきます。小松菜と厚揚げにみそで味付けしたそぼろをからめた、食欲をそそるおかず。ご飯によく合いますよ♪
材料を準備する
小松菜は4〜5cm幅に切り、根元と葉先に分ける。厚揚げは余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。
調味料を混ぜ合わせる
ボウルにAを入れて、混ぜ合わせておく。
厚揚げを焼く
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の厚揚げを入れて全体に焼き色をつけ、一度取り出す。
豚ひき肉を炒める
同じフライパンにごま油（大さじ1/2）をひき直して中火に熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながらそぼろ状になるまで炒める。
調味料を加える
余分な油をペーパーで拭き取り、2で合わせておいたAを加えて全体にからめながら炒める。
小松菜を加える
1の小松菜を根元、葉先の順に加え、油が回るまで炒めたら、3の厚揚げを戻し入れて全体を炒め合わせる。
完成！
ご飯がすすむ、満足感たっぷりのおかずの完成です！
ワンポイントアドバイス
豚ひき肉は、合いびき肉に代えてもおいしく仕上がります。
料理家 神田えり子さん
料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。
＜ブログ＞
「料理家神田えり子のおばんざい食堂」
＜Instagram＞
料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)
この記事にはAI技術が一部使用され、編集者の最終チェックを経て公開しています。
