そうめんが衣に変身！カリッと香ばしい「いがぐりコロッケ」のレシピ
フーディストノートアンバサダーのしおさんに、パリパリ香ばしい「いがぐりコロッケ」の作り方を教えていただきます。余ったそうめんを衣にとして活用することで、いがぐりらしい見た目とカリカリの食感が楽しめますよ♪
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪
今回は、買い置きなどで余りがちなそうめんの活用レシピ「いがぐりコロッケ」をご紹介します。
コロッケの中身は
・肉じゃが
・プレーンなじゃがいも+ひき肉+玉ねぎ
・かぼちゃの甘煮
などなどなぁーんでもOK。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです！
つまみ食いが止まらなくなる一品ですよ♪
「いがぐりコロッケ」のレシピ
そうめんが衣に変身！カリッと香ばしい「いがぐりコロッケ」のレシピ
調理時間
15分
分量
7〜8個
材料
・コロッケのたね…7〜8個分
・そうめん…1束
・小麦粉…適量
・卵…1個
・揚げ油…適量
作り方
1. そうめんは3〜4cmの長さに、バキバキに折っておく。卵はほぐしておく。
2. コロッケのたね（この日は作り置きの肉じゃがをつぶしたもの）を食べやすい大きさに丸める。
3. 丸めたたね全体に小麦粉をまぶす。
4. 卵液に全体をくぐらせる。
5. 最後にそうめんをまんべんなくつける。
6. 熱した油できつね色になるまで揚げたら完成！
ポイント
・カリカリに揚がったそうめんの香ばしさと食感がたまりません！濃い味のたねにすると、ソースなしでも十分おいしく楽しめます。
・そうめんがすぐ揚がってしまうので、中身は火が通ってるものがおすすめ。
しお(@shio7769)さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
＜Instagram＞
しお(@salt kitchen)
お月見おやつにも♪しっとりサクサク「スイートポテトコロッケ」
レトルトカレーで簡単！オーブン不要で作れる「かぼちゃのスコップカレーコロッケ」
さつまいもと鶏そぼろの簡単コロッケ
