こねるのも焼くのもフライパン1つ！「節約＆手間なし♪れんこん鶏つくね」の作り方
フーディストノートアンバサダーのあおにーなさんに「節約＆手間なし♪れんこん鶏つくね」のレシピを教えていただきます。フライパン1つで、なんとタネ作りから焼き上げまで完結！お手軽なうえに、洗い物も少ないのが魅力です。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあおにーなです。
今回ご紹介するのは、フライパン1つで作れて洗い物も少ない「れんこん鶏つくね」です。
れんこんのシャキッとした食感と鶏肉の旨みがしっかり楽しめて、ボリュームも満足感も◎。
そのままおかずにしてもいいですし、お弁当や作り置きにも便利ですよ♪
工程がシンプルで手間もかからないので、忙しい日でも気軽に作っていただけます。
フライパン1つ「節約＆手間なし♪れんこん鶏つくね」レシピ
こねるのも焼くのもフライパン1つ！「節約＆手間なし♪れんこん鶏つくね」の作り方
調理時間
25分
分量
4人分
材料
・鶏ひき肉…300g
・れんこん…大1/2節（250g ）
・絹豆腐…1/2丁（150g）
・卵…1個
・A 片栗粉…大さじ3
・A 塩、みそ…各小さじ1
・A こしょう…小さじ1/4
・A しょうがチューブ…5cm
・B 砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ2
・サラダ油…大さじ2
・いり白ごま…お好みで
作り方
1. れんこんは、みじん切りにする。
2. フライパンに、ひき肉、1、豆腐、卵、Aを入れ、ヘラでこねる。ヘラで平らにならして等分し、角を丸めてつくねの形に成形する。
3. フライパンのすき間にサラダ油を入れ、中火で熱し、ジュージュー焼ける音がしてきたら、ヘラで再び形を整えて焼く。全体的に白く火が通ってきたらひっくり返し、こんがり焼き目をつけて中まで火を通す。
4. つくねを寄せ、空いたスペースにBを入れて混ぜ合わせ、全体にからめる。
作り方のコツ
・［工程2］この時点では、ざっくりとつくねの形になっていれば、形がきれいに整っていなくても大丈夫です。
・［工程3］ヘラで形を整えながら、時々フライパンをゆするとまとまってきます。
保存の目安
［保存期間］冷蔵 : 2日 冷凍 : 14日
［温め時間］冷蔵600W5分 冷凍600W7分30秒
［お弁当］可
［作り置き］可
あおにーなさん
1週間4人分3000円台で作れる節約レシピが人気。著書はベストセラー、メディア掲載も多数。Instagram、XからYouTubeまで多方面で活躍中。
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