レンジで時短！とろ～りおいしい「なすのボロネーゼグラタン」【15分で完成】
レンジで時短！とろ～りおいしい「なすのボロネーゼグラタン」【15分で完成】
スピードレシピを紹介する人気フーディストぱおさんの公式連載。今回は、フライパンで作る「とろとろなすのボロネーゼグラタン」のレシピを教えていただきます。ホワイトソースはレンジで時短！なすの甘みとボロネーゼソース・ホワイトソース・チーズのコクが相性抜群です。
こんにちは、ぱおです。
今日は、時短で作る「とろとろなすのボロネーゼグラタン」をご紹介します！
フライパンで作るあったかグラタン。
ボロネーゼソースを煮込んでいる間に、ホワイトソースを電子レンジで作るので時短になります！
とろとろのなすがおいしい、コクうまグラタンです。
「とろとろなすのボロネーゼグラタン」レシピ
調理時間
15分
分量
2～3人分
材料
・なす…3本
・玉ねぎ…1/2個
・合いびき肉…150g
・にんにく…1かけ（みじん切り）
・A トマト水煮缶…1/2缶（200g）
・A コンソメ（顆粒）…小さじ1
・A 酒…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・中濃ソース…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
（ホワイトソース）
・薄力粉…20g
・バター…20g
・牛乳…200ml
・塩…小さじ1/4
作り方
1. なすは1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひいて熱し、なすを両面焼く。
3. 焼き色がついたらなすを半分に寄せ、空いた場所でひき肉・にんにく・玉ねぎを加えて炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたらAを加えて混ぜ合わせ、ふたをして5分煮込み、ケチャップ・ソース・砂糖を加えて混ぜ合わせる。
※煮込んでいる間に水分が少なくなってしまったら、水を加えて調節してください
5. 煮込んでいる間に、同時進行でホワイトソースを作る。耐熱ボウルにバターを入れ、ラップなしで電子レンジ（600W）で30秒加熱してよく練る。薄力粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
6. 少量ずつ牛乳を加えて混ぜ合わせ、ラップはせず、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱して混ぜ合わせる。
再び2分加熱して混ぜ合わせ、とろ～っととろみがついたら塩を加えて混ぜる。
7. ホワイトソースを4にかける。
とろけるチーズをかけ、ふたをして中火にかけて、チーズが溶けたら完成！
仕上げにパセリのみじん切りをかけると、見た目が華やかになります。
とろ～りおいしいグラタンのできあがり♪
ボロネーゼソースとホワイトソースのダブルソースはなすにぴったり！
寒い冬には、あったかグラタンでほっこり温まりたいですね。
今日も最後までご覧くださりありがとうございます。
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