里芋と鶏手羽元の煮つけ

■鍋に手羽元を入れ日本酒をかけて蓋をして酒蒸しします, ■ひたひたにお湯をさし、調味料で味をつけてから里芋、にんじん、白滝を加えます, ■コトコト煮込み、最後は蓋を外して煮詰まるように弱火で仕上げます, ■最後にししとうを加え、火が通ったら色がキレイなうちに火を止めます, ■全部一緒に盛り付けてもいいですし、具材別に分けて盛り付けても取りやすいですね！, ■ コツ・ポイント

里芋と鶏手羽元の煮つけ

里芋が最高に美味しい季節ですね！どんなモノと合わせても全部美味しい。

炊き合わせた具材によって色々楽しめるのでわが家では登場する機会が多いです。

おすすめなのは鶏の手羽元！ほろっとほぐれてコクのあるよいお出汁が出ます。

簡単なのでぜひやってみてください。

▼材料

・ 鶏手羽元：2パック

・ 里芋：4袋

・ にんじん：1本

・ 結び白滝：1パック

・ ししとう：1パック

・ 日本酒：少々

・ 醤油、砂糖、みりん：2：2：1

■鍋に手羽元を入れ日本酒をかけて蓋をして酒蒸しします

■鍋に手羽元を入れ日本酒をかけて蓋をして酒蒸しします, ■ひたひたにお湯をさし、調味料で味をつけてから里芋、にんじん、白滝を加えます, ■コトコト煮込み、最後は蓋を外して煮詰まるように弱火で仕上げます, ■最後にししとうを加え、火が通ったら色がキレイなうちに火を止めます, ■全部一緒に盛り付けてもいいですし、具材別に分けて盛り付けても取りやすいですね！, ■ コツ・ポイント

■ひたひたにお湯をさし、調味料で味をつけてから里芋、にんじん、白滝を加えます

■鍋に手羽元を入れ日本酒をかけて蓋をして酒蒸しします, ■ひたひたにお湯をさし、調味料で味をつけてから里芋、にんじん、白滝を加えます, ■コトコト煮込み、最後は蓋を外して煮詰まるように弱火で仕上げます, ■最後にししとうを加え、火が通ったら色がキレイなうちに火を止めます, ■全部一緒に盛り付けてもいいですし、具材別に分けて盛り付けても取りやすいですね！, ■ コツ・ポイント

味付けは醤油、砂糖で濃いめの煮汁を作りみりんを加えて煮込みます。

■コトコト煮込み、最後は蓋を外して煮詰まるように弱火で仕上げます

■鍋に手羽元を入れ日本酒をかけて蓋をして酒蒸しします, ■ひたひたにお湯をさし、調味料で味をつけてから里芋、にんじん、白滝を加えます, ■コトコト煮込み、最後は蓋を外して煮詰まるように弱火で仕上げます, ■最後にししとうを加え、火が通ったら色がキレイなうちに火を止めます, ■全部一緒に盛り付けてもいいですし、具材別に分けて盛り付けても取りやすいですね！, ■ コツ・ポイント

■最後にししとうを加え、火が通ったら色がキレイなうちに火を止めます

■鍋に手羽元を入れ日本酒をかけて蓋をして酒蒸しします, ■ひたひたにお湯をさし、調味料で味をつけてから里芋、にんじん、白滝を加えます, ■コトコト煮込み、最後は蓋を外して煮詰まるように弱火で仕上げます, ■最後にししとうを加え、火が通ったら色がキレイなうちに火を止めます, ■全部一緒に盛り付けてもいいですし、具材別に分けて盛り付けても取りやすいですね！, ■ コツ・ポイント

■全部一緒に盛り付けてもいいですし、具材別に分けて盛り付けても取りやすいですね！

■鍋に手羽元を入れ日本酒をかけて蓋をして酒蒸しします, ■ひたひたにお湯をさし、調味料で味をつけてから里芋、にんじん、白滝を加えます, ■コトコト煮込み、最後は蓋を外して煮詰まるように弱火で仕上げます, ■最後にししとうを加え、火が通ったら色がキレイなうちに火を止めます, ■全部一緒に盛り付けてもいいですし、具材別に分けて盛り付けても取りやすいですね！, ■ コツ・ポイント

結び白滝に味が染みててすごく美味しかったです。

■ コツ・ポイント

鶏手羽元を焼いてから煮付けても美味しいのですが、日本酒で蒸してから煮ると、素晴らしいお出汁が出ます。鶏肉のお出汁だけで、ほかにだしの素は使わなくて大丈夫です。素材の味だけが一番美味しいので、ぜひお試しください。

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん

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