発酵バターとバター入りチーズの風味! 濃厚で香ばしい牡蠣グラタン! 白菜グラタン!

■1、鍋に水を入れて、ひと煮立ちさせる→牡蠣を加えて中火で5分程煮る→牡蠣と煮汁に分ける, ■2、別の大きな鍋にお湯を沸かし、少量の塩を加える→白菜を茹でる（柔らかくなるまで）→ザルにあけ、冷ます→しっかり汁気を絞り、太めに千切りする, ■3、フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、手順2の白菜を中火でサッと炒める→手順1の牡蠣の煮汁を加えて中火で炒める（牡蠣の煮汁がなくなるまで）→小麦粉を加えて、弱火で炒める（粉っぽさがなくなるまで）→半量の牛乳を2回に分けて加えて、濃いホワイトソースを作る→残りの牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる→天然塩で味を整え、弱火で煮る（とろみが出るまで）, ■4、器に、1片ほどの発酵バターを入れる→手順3のホワイトソースを入れる→手順1の牡蠣とバター入りチーズをのせる, ■5、230 ℃に予熱したオーブントースターで焼く（中がグツグツ熱くなり、表面皮こんがり焼けるまで）, ■6、仕上げに、1片ほどの発酵バターとアスパラガスを添える

発酵バターとバター入りチーズの風味！濃厚で香ばしい牡蠣グラタン！白菜グラタン！

美味しいグラタンてきましたー！

白菜に、旨味たっぷり濃厚な牡蠣出汁を染み込ませ、バター入りチーズと牡蠣を香ばしく焼き上げたグラタン！仕上げにも、発酵バターを添えて、いただきまーす！

発酵バターと濃厚牡蠣グラタンの絶妙な味わい！

▼材料

・ 牡蠣（国産/塩で洗い、下処理したもの）：20個程

・ 水：100㏄程

・ 白菜：8枚

・ 天然塩：適量

・ 小麦粉：大さじ6杯程

・ 牛乳：500㏄程

・ 発酵バター：適量

・ 6Pチーズ（北海道バター入り）：1個

・ アスパラガス（彩り用）：適量

・ オリーブオイル：適量

■1、鍋に水を入れて、ひと煮立ちさせる→牡蠣を加えて中火で5分程煮る→牡蠣と煮汁に分ける, ■2、別の大きな鍋にお湯を沸かし、少量の塩を加える→白菜を茹でる（柔らかくなるまで）→ザルにあけ、冷ます→しっかり汁気を絞り、太めに千切りする, ■3、フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、手順2の白菜を中火でサッと炒める→手順1の牡蠣の煮汁を加えて中火で炒める（牡蠣の煮汁がなくなるまで）→小麦粉を加えて、弱火で炒める（粉っぽさがなくなるまで）→半量の牛乳を2回に分けて加えて、濃いホワイトソースを作る→残りの牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる→天然塩で味を整え、弱火で煮る（とろみが出るまで）, ■4、器に、1片ほどの発酵バターを入れる→手順3のホワイトソースを入れる→手順1の牡蠣とバター入りチーズをのせる, ■5、230 ℃に予熱したオーブントースターで焼く（中がグツグツ熱くなり、表面皮こんがり焼けるまで）, ■6、仕上げに、1片ほどの発酵バターとアスパラガスを添える

■1、鍋に水を入れて、ひと煮立ちさせる→牡蠣を加えて中火で5分程煮る→牡蠣と煮汁に分ける

■2、別の大きな鍋にお湯を沸かし、少量の塩を加える→白菜を茹でる（柔らかくなるまで）→ザルにあけ、冷ます→しっかり汁気を絞り、太めに千切りする

■1、鍋に水を入れて、ひと煮立ちさせる→牡蠣を加えて中火で5分程煮る→牡蠣と煮汁に分ける, ■2、別の大きな鍋にお湯を沸かし、少量の塩を加える→白菜を茹でる（柔らかくなるまで）→ザルにあけ、冷ます→しっかり汁気を絞り、太めに千切りする, ■3、フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、手順2の白菜を中火でサッと炒める→手順1の牡蠣の煮汁を加えて中火で炒める（牡蠣の煮汁がなくなるまで）→小麦粉を加えて、弱火で炒める（粉っぽさがなくなるまで）→半量の牛乳を2回に分けて加えて、濃いホワイトソースを作る→残りの牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる→天然塩で味を整え、弱火で煮る（とろみが出るまで）, ■4、器に、1片ほどの発酵バターを入れる→手順3のホワイトソースを入れる→手順1の牡蠣とバター入りチーズをのせる, ■5、230 ℃に予熱したオーブントースターで焼く（中がグツグツ熱くなり、表面皮こんがり焼けるまで）, ■6、仕上げに、1片ほどの発酵バターとアスパラガスを添える

■3、フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、手順2の白菜を中火でサッと炒める→手順1の牡蠣の煮汁を加えて中火で炒める（牡蠣の煮汁がなくなるまで）→小麦粉を加えて、弱火で炒める（粉っぽさがなくなるまで）→半量の牛乳を2回に分けて加えて、濃いホワイトソースを作る→残りの牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる→天然塩で味を整え、弱火で煮る（とろみが出るまで）

■1、鍋に水を入れて、ひと煮立ちさせる→牡蠣を加えて中火で5分程煮る→牡蠣と煮汁に分ける, ■2、別の大きな鍋にお湯を沸かし、少量の塩を加える→白菜を茹でる（柔らかくなるまで）→ザルにあけ、冷ます→しっかり汁気を絞り、太めに千切りする, ■3、フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、手順2の白菜を中火でサッと炒める→手順1の牡蠣の煮汁を加えて中火で炒める（牡蠣の煮汁がなくなるまで）→小麦粉を加えて、弱火で炒める（粉っぽさがなくなるまで）→半量の牛乳を2回に分けて加えて、濃いホワイトソースを作る→残りの牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる→天然塩で味を整え、弱火で煮る（とろみが出るまで）, ■4、器に、1片ほどの発酵バターを入れる→手順3のホワイトソースを入れる→手順1の牡蠣とバター入りチーズをのせる, ■5、230 ℃に予熱したオーブントースターで焼く（中がグツグツ熱くなり、表面皮こんがり焼けるまで）, ■6、仕上げに、1片ほどの発酵バターとアスパラガスを添える

■4、器に、1片ほどの発酵バターを入れる→手順3のホワイトソースを入れる→手順1の牡蠣とバター入りチーズをのせる

■1、鍋に水を入れて、ひと煮立ちさせる→牡蠣を加えて中火で5分程煮る→牡蠣と煮汁に分ける, ■2、別の大きな鍋にお湯を沸かし、少量の塩を加える→白菜を茹でる（柔らかくなるまで）→ザルにあけ、冷ます→しっかり汁気を絞り、太めに千切りする, ■3、フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、手順2の白菜を中火でサッと炒める→手順1の牡蠣の煮汁を加えて中火で炒める（牡蠣の煮汁がなくなるまで）→小麦粉を加えて、弱火で炒める（粉っぽさがなくなるまで）→半量の牛乳を2回に分けて加えて、濃いホワイトソースを作る→残りの牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる→天然塩で味を整え、弱火で煮る（とろみが出るまで）, ■4、器に、1片ほどの発酵バターを入れる→手順3のホワイトソースを入れる→手順1の牡蠣とバター入りチーズをのせる, ■5、230 ℃に予熱したオーブントースターで焼く（中がグツグツ熱くなり、表面皮こんがり焼けるまで）, ■6、仕上げに、1片ほどの発酵バターとアスパラガスを添える

■5、230 ℃に予熱したオーブントースターで焼く（中がグツグツ熱くなり、表面皮こんがり焼けるまで）

■6、仕上げに、1片ほどの発酵バターとアスパラガスを添える

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