「アップルリング」の作り方〜【簡単】クリスマスに映える!リースをかたどったサラダとお菓子〜
今年のクリスマスディナーは「形」にこだわってみませんか？写真映えする、クリスマスリースをかたどったサラダや、リースの形のケーキなど、簡単に作れて写真映えするレシピを集めてみました！盛り付けを工夫して、2025年のクリスマスを盛り上げましょう！
リンゴの入った優しい味のするリングの形のパン。ふんわりした生地にシャクシャクの歯ごたえのリンゴがさわやか。
■アップルリング
アップルリング
【材料 18cmリング型 1台分】
・強力粉 300g
・インスタントドライイースト 6g
・塩 5g
・砂糖 30g
・牛乳 100ml
・卵 50g
・ぬるま湯 30ml
・無塩バター 40g
・グラニュー糖 大さじ2
・あられ糖(ワッフルシュガー) 適量
・強力粉(打ち粉用) 少々
・溶き卵 適量
＜フィリング＞
・リンゴ 200g
・レモン汁 小さじ1
・グラニュー糖 大さじ4
・無塩バター 10g
【下準備】
・ボウルにインスタントドライイースト、人肌程度に温めた牛乳、ぬるま湯を混ぜ合わせる
・卵は溶いておく
・フィリングのリンゴは皮をむいて芯を取り、薄切りにする
アップルリングの下準備3
【作り方】
1、ボウルに強力粉と塩を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。砂糖、牛乳、ぬるま湯で溶いたイースト、卵を加え、カードで混ぜ合わせる。ひとまとめにしてカードを用いて台に移し、なめらかになるまでこねる。(15分ほど)
アップルリングの作り方1
アップルリングの作り方1
2、バターを加え、しっかりグルテンが形成されるまでこねる。
3、生地の表面を下へ巻き込むように丸め、底をしっかりつまんで閉じ、薄くサラダ油を塗ったボウルに入れ、あたたかい場所で約40分発酵させる。(一次発酵)
アップルリングの作り方3
アップルリングの作り方3
4、フライパンを熱し、グラニュー糖を入れて茶色くカラメル色になるまで火にかける。リンゴとレモン汁を加えて炒め合わせ、全体に絡まったらバターを加えて絡める。バットにあけて冷ます。冷めたら12等分にする。(汁気は切っておく)
アップルリングの作り方4
アップルリングの作り方4
5、生地を軽く押してガスを抜き、12等分(46g)に分割して丸める。ラップをして15分休ませる。(ベンチタイム）
アップルリングの作り方5
アップルリングの作り方5
6、生地を手で押してガスを抜き、グラニュー糖を振ってリンゴをのせ、包む。閉じめはしっかり止める。(グラニュー糖はお好みで増やして下さい)
アップルリングの作り方6
アップルリングの作り方6
7、リング型に、閉じめを下にして生地を入れる。ビニール袋に入れて暖かい場所で30～40分二次発酵させる。(リング型に入らなかった分は、アルミケースやマフィン型に入れる）
アップルリングの作り方7
アップルリングの作り方7
8、発酵が終わったら、溶き卵に水少々を加えてのばしたドリュールを表面に優しく塗り、あられ糖を散らす。
アップルリングの作り方8
アップルリングの作り方8
9、180℃に温めたオーブンで25分焼き、型から取り出して冷ます。(アルミケースに入っている方は早く焼き上がりますので、様子を見て取り出して下さい）※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
アップルリングの作り方9
