大根おろしでさっぱり♪家族大絶賛の「おろし甘酢チキン」が簡単でおいしい
フーディストノートアンバサダーのあおにーなさんに、ご飯がすすむ「おろし甘酢チキン」のレシピを教えていただきます。旬の大根と節約食材の鶏むね肉で作れて、家族が大絶賛するおいしさ。冷蔵・冷凍保存もできる、ボリューム満点の万能おかずです。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあおにーなです。
今回ご紹介するのは、節約食材の鶏むね肉で作る、ボリューム満点の「おろし甘酢チキン」です。
今が旬の大根と合わせてさっぱりといただけて、節約にも◎です。節約にも◎。わが家の家族が大絶賛し、私のレシピ本でも1番最初に出てくる人気メニューです。
大根おろしでさっぱり「おろし甘酢チキン」レシピ
大根おろしでさっぱり♪家族大絶賛の「おろし甘酢チキン」が簡単でおいしい♪
調理時間
20分（漬ける時間は除く）
分量
4人分
材料
・鶏むね肉…2枚（600g）
・大根…1/4本
・A 塩こうじ…大さじ2
・A こしょう…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ4
・B 砂糖・しょうゆ・酢…各大さじ4
・サラダ油…大さじ3
・小ねぎ（小口切り）…お好みで
作り方
1. 鶏むね肉は皮を取り、手で広げて薄くする。大根はすりおろし、軽く水気を切る。
2. 鶏むね肉全体にAをもみ込み、15分おき、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れてそのまま触れずに焼きます。周りが白くなってきたらひっくり返し、火が通るまで焼きます。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れてそのまま触れずに放置し、周りが白く火が通ってきたらひっくり返して火が通るまで焼く。
4. フライパンにBを入れて混ぜ、3の鶏むね肉を入れて中火にかけ、からませながら煮立たせる。火を止めて、器に鶏むね肉を盛り、1の大根おろしとフライパンに残ったたれをかけ、お好みで小ねぎを散らす。
作り方のコツ
［工程2］食品トレイの中で下味をつけ、片栗粉をまぶすと、洗い物を減らせます。
［工程3］鶏むね肉の焼いている面にこんがりと焼き色がつき、周りが白くなってきたらひっくり返すサインです。
［工程3］鶏むね肉は火を通しすぎると硬くなるので気をつけましょう。
保存期間
・冷蔵：3日
・冷凍：14日
保存した鶏肉の温め時間
・冷蔵：電子レンジ（600W）で5分
・冷凍：電子レンジ（600W）で7分30秒
保存用アイテム
・冷蔵：特大（1200ml）容器…1個、小（500ml）容器…1個
・冷凍：冷凍用保存袋（大）(小)…1枚ずつ
あおにーなさん
1週間4人分3000円台で作れる節約レシピが人気。著書はベストセラー、メディア掲載も多数。Instagram、XからYouTubeまで多方面で活躍中。
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