【「とろみ」は卵の前につけろ】9割が知らない、そば屋レベルの「ふわとろかきたまそば」の作り方
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卵を入れるタイミングを変えるだけで作れる、絶品「かきたまそば」のレシピをご紹介！
ポイントは「先にとろみ」。煮立ったつゆを片栗粉でとじてから溶き卵を入れると、驚くほどふわふわに仕上がりますよ。所要時間はたったの5分。家にある材料だけで、そば屋も顔負けのクオリティが楽しめます。ぜひ試してみて！
ふわとろかきたまそば
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1人分
材料：
そば（乾麺またはゆで麺） 1人前
卵 1個
【A】水 250ml
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
片栗粉 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
作り方：
① そばはゆでておき、器に盛っておく。
② 鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ火を止める。片栗粉に水（分量外、大さじ2）を加えて混ぜ、弱火にかけてとろみをつける。
③ ②に溶き卵を回し入れて、固まってきたら軽く混ぜて火を止める。①に入れて小ねぎをかけたら、完成！
年越しそばにもオススメです！
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