ヘルシーでふわっとして美味しい「ミートローフ」
ヘルシーでふわっとして美味しい「ミートローフ」
合挽肉の量を少し減らして、その分豆腐を入れて少しヘルシーなミートローフに仕上げてみました。
カロリーを抑えただけじゃなく、ふわっとしていて美味しいですよ。
作ってみてね。
▼材料
・ 合挽肉：200g
・ 豆腐：150g
・ 人参：半本
・ 玉ねぎ：半個
・ 卵：1個
・ 塩胡椒：適量
・ ナツメグパウダー：適量
・ トマトケチャップ：適量
・ とんかつソース：適量
・ お酒：適量
・ しめじ：適量
・ ブロッコリー：適量
・ 塩：適量
・ レタス：適量
①フードカッターに、ザクザクに切った人参、玉ねぎ、卵を割り入れ細くします。
合挽肉、豆腐を入れよく混ぜます。
酒、塩胡椒、ナツメグパウダー、トマとケチャップを加えよく混ぜます。
②パウンドケーキ型にくっつないアルミシートを敷きます。
①を入れます。両端を持ってテーブルに叩くようにして均一になるようにします。
温めておいたオーブン180℃で30分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整してください。
③冷めたら、アルミシートを外し、食べやすい大きさにカットします。
④ソースを作ります。
ミートローフの肉汁がたくさん出ますので、それを鍋に入れます。
トマトケチャップ、とんかつソース、酒、しめじを入れ、弱火で10分ぐらい煮込みます。
⑤器に、塩茹でしたブロッコリー、水でささっと洗い手でちぎったレタスを飾り、③を盛り付け、④のソースをかけけお召し上がりください。
白いご飯にもパンにもよく合いますよ。
■ コツ・ポイント
ミートローフが焼き上がったら、熱いし、ふわふわで崩れやすいので、冷めるまで放置しておいてください。冷めても十分おいしいですよ。しかも豆腐を使っているのでヘルシーですよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
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