男4兄弟・パパ「また作って!」ひき肉1kgが2kg超えのかさ増しハンバーグレシピ!
男4兄弟・パパ「また作って！」ひき肉1kgが2kg超えのかさ増しハンバーグレシピ！
我が家は6人家族で、よく食べる男の子4兄弟と夫がいるのですが、ハンバーグを作るときは必ず「かさ増し」をします。 かさ増しをしないと、すごい金額になってしまうので、毎回やっている我が家流のかさ増しハンバーグ。 ひき肉の量が物足りないときや、節約したいけどハンバーグが食べたい…という方、ぜひ参考にしてみてください。
我が家流かさ増しハンバーグの材料
・合いびき肉 600g
・豚ひき肉 400g
・木綿豆腐 2丁（1丁300g）
・人参 1本
・玉ねぎ 2～3玉
・たまご 2個
・牛乳
・パン粉
・塩コショウ
・ナツメグ（あれば）
これだけの材料で、2kg超えます。笑
計量してみたところ、我が家のはかりは2kgを超えると表示できないのですが、表示されませんでした。
つまり、2kgを超えているということ。
ということは、ひき肉よりも豆腐など、他の材料の方が多いということですね。
もし参考にされる方は、半量でも作ってみてください。
ひき肉が半量なのに、超肉肉しい！
豆腐も600g入っているにもかかわらず、かなり肉肉しさを感じられるハンバーグになっています。
最近作ったときは、本当にすぐになくなってしまい、写真も撮れなかったほど…。
気づいたらなくなるという売れっぷりでした。笑
作り方も簡単
⑴ 玉ねぎをぶんぶんチョッパーですべてみじん切りにし、耐熱ボウルに入れて軽くラップをし、600Wで5～6分ほど加熱。少し冷ましておく
⑵ 別のボウルにひき肉類を入れ（豚ひき肉を入れているのは、合いびき肉より安いからです笑）、木綿豆腐2丁（水切りなしでOK）、パン粉適量、たまご2個、牛乳適量（緩すぎないよう注意）、塩コショウ、ナツメグ（あれば）、人参（皮ごと生のまますりおろす）、⑴の玉ねぎを入れてよく捏ねる
⑶ 成型して、フライパンに5～6個入れ、焼き目をつけたらひっくり返し、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする
⑷ ソースはお好みで。我が家では、ハンバーグを焼いた後の肉汁が残ったフライパンに、ウスターソース（もしくは中濃ソース）とケチャップを入れて、ソースをたっぷり作ります
⑸ 完成
1kgの合いびき肉が、2kg以上にかさ増しできる！
倍以上になるので、家族みんな大満足。
それに適当にスープを作って、ごはんで完成です。
ハンバーグの中に、人参や玉ねぎ、豆腐なども入っているので栄養も◎。
ぜひ、かさ増しハンバーグ、作ってみてくださいね。
多少豆腐が見えていてもそのまま焼いてもOK。超美味しいハンバーグができますよ～！
【この記事を書いた人（&ブロガーズ）】
おれんじ
男の子４兄弟（中1、小5、小2、年中）と夫の６人家族。 週１訪問介護の仕事をし、子供の習い事の送り迎えが本業…？ 子供の習い事や遊び、旅行など、色々ゆるく発信。
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